小龙虾洗净后怎么保存?海带洗过之后应该怎么处理

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小龙虾洗净后怎么保存?海带洗过之后应该怎么处理

小龙虾在澳洲是没有人吃的,这种淡水生物,生存条件比较差,以前是长在臭水沟里的,现在有人工养殖,不过总的来说,还是比较脏,想要吃小龙虾,一定要早点去菜市场买回来。

要买鲜活的下龙虾,买回来的虾,放入装满干净水的桶中,最好是放在桶里,因为龙虾爬行能力较强,放在盆里会到处爬,桶里的水放一点盐,把龙虾放入桶中泡30分钟,把脏水吐出来。

准备一把干净的刷子,捏住龙虾的背部,小心不要被大钳子夹住,仔细的刷洗龙虾的腹部,尤其是腿部。

如果数量不是很多,时间来得及,可以把小龙虾的脚和虾线都剪掉,这样清洗部位又减少了一点,仔细观察小龙虾的脚也是非常脏的。

小龙虾的虾线没有海虾那么好处理,虾线比较脏,而且抽不干净,可以捏住小龙虾的尾巴,左右扭动,把虾线抽出来,抽不干净时可以用牙签挑。

小龙虾的胃部长在脑袋上,对,你没看错,就是长在它大大的脑袋上,准备一把干净的剪刀,可以把小龙虾嘴巴到眼睛的位置剪掉,把胃挑出来,也可以直接把头部剪掉,味道没有太大影响。

鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳,再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦!

剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟左右,便于清洗。

用手捏住小龙虾头部,翻过来,我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢,不要图省事简单冲洗,要用刷子尽量将腹部刷干净。

刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体

用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止

拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来,这样虾的肠子就跟着出来了

用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了

用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃,用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了

好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧

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