大家好，川味豌豆蒸肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括四川豌豆粉蒸肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于川味豌豆蒸肉的做法和四川豌豆粉蒸肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

原料图。各原料洗净。

五花肉切片（约3mm厚），生姜剁成末，郫县豆瓣酱剁碎。

将五花肉、豆瓣酱、生姜末、糖、料酒放入容器内，和匀。如果感觉肉比较干，不好和匀，可以加入适量清水。

加入蒸肉粉，和匀。

加入豌豆，和匀。腌制半小时以上，有助于入味。

码好味后也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天上锅蒸。

为避免豌豆从蒸格的孔中漏出，可将五花肉均匀铺一层在蒸格底部。

剩下的食材直接倒入蒸格中。

水烧开后，上锅蒸20分钟即可。

出锅装盘。

1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。

2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。

3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。

6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

牛后腿肉，切成条。老姜拍破切块放入。

新鲜豌豆先煮熟，豌豆直接蒸口感不是特别好。

有机糯米提前4个小时泡好，加入少许酱油在水里。有个颜色就可以了。

家里自己做的郫县豆瓣一大勺，豆腐乳汁少许备好。

把准备好的糯米，蒸肉粉，豌豆，豆瓣，白糖，酱油，菜籽油，混合到牛肉里，我没有加盐。因为豆瓣和酱油里都含有盐。超市卖的蒸肉粉里都有香料，所以也没有加香料了。如果是自己做的蒸肉粉可以加几个八角和一个桂皮。

肉和好料后，码一个小时，土豆切块放在肉下面，一起再蒸一个小时。喜欢土豆用土豆，喜欢芋头用芋头，喜欢红薯用红薯。

蒸肉的时候可以把蒜粒和芹菜叶切好。喜欢吃辣的可以切点小米辣，喜欢吃花椒的可以准备好花椒粉。就等肉肉出锅了！

蒸好后，把蒜和芹菜末撒在上面。搞定了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。