大家好，关于川贝柠檬膏的做法比例很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于柠檬炖冰糖川贝的正确比例的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

首先准备好所有的食材。

然后用盐将柠檬搓洗干净。

接着将柠檬切片去籽。

然后在容器底部放上一层柠檬，之后加入一层冰糖。

接着按照一层柠檬一层冰糖的方式堆放材料，最后放上川贝和陈皮。

然后用保鲜膜包住砂锅，用皮筋把口封住。

接着放入电炖锅，隔水炖十个小时。

每两个小时打开一次，搅拌均匀并在盖紧盖子。

川贝柠檬膏就做好了。

总结：1、准备好所有的食材。2、用盐将柠檬搓洗干净。3、将柠檬切片去籽。4、在容器底部放上一层柠檬，之后加入一层冰糖。5、按照一层柠檬一层冰糖的方式堆放材料，最后放上川贝和陈皮。6、用保鲜膜包住砂锅，用皮筋把口封住。7、放入电炖锅，隔水炖十个小时。8、每两个小时打开一次，搅拌均匀并在盖紧盖子。9、川贝柠檬膏就做好了。

先用盐把柠檬清洗干净，盐搓洗皮是怕有打蜡之类的蜡在表面，炖好之后皮也都可以吃的，需要清洗干净。

然后将柠檬切片，再将柠檬籽去掉，去掉籽可以减少苦味，还可以去渣，这样炖出来食材全部都能食用。

然后将切好片的柠檬片放入瓷锅中，另外按照自己喜好将陈皮剪碎或者磨粉，然后川贝母泡水泡开。

柠檬放好后在上面先铺上陈皮，再铺满冰糖，一般冰糖和柠檬的比例是至少1:1，我见到还有人用8:1的分量，不过按照正常的感觉我是2:1这样。我自己炖了几次柠檬膏，第一次是下完冰糖马上就把川贝母一起放下去了，炖10几小时、感觉苦味大，第二次我在最后一个小时才放川贝母，又觉得没味道，这次我是在炖了6小时候放的，感觉刚刚好

七小时的样子

13小时的状态，要注意的是刚炖完其实还是不黏稠的，要在放凉了才开始粘稠，而且建议煮的过程中加以搅拌，不然很可能发现底部剩余冰糖不化。

凉了之后，开始粘稠。

摆盘拍照

建议买些这种小瓶罐装着放冰箱，这样吃的时候不容易因为开着太久或者细菌问题导致发霉，送人也方便喔。

关于川贝柠檬膏的做法比例到此分享完毕，希望能帮助到您。