大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干蘑菇泡发多久的问题，以及和干蘑菇的正确泡发方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

干蘑菇，种类很多，有草蘑，黄蘑，红蘑等！

首先可以用冷水泡发，三个小时以上，可以泡好！

另外一种用温水，十分钟就好，温水容易使蘑菇损坏！营养流失！

将泡好的蘑菇捞出控水！辣椒切段！

锅放油，加辣椒炒出红油！

加蘑菇，大火翻炒，加调料，出锅！这是最简单的做法！

泡发洗净法先将干蘑菇放入70摄氏度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。

加糖泡发将白糖倒入40摄氏度左右的温水中，待糖溶化后放入干蘑菇泡至发软即可。（推荐按照100克温水加入25克白糖的比例，）

野生榛蘑放入冷水清洗然后放入温水浸泡，洗净后沥水。

猪蹄处理干净，剁成小块，放入冷水中焯血水。

锅内放入猪蹄、葱段姜片、榛蘑和适量水大火烧开转中火炖1个小时。

锅内撒入盐、味精调味，大火收收汁即可关火。

干红菇浸泡时间为半小时~1小时为宜。

一般情况下，干红菇只需要泡一两个小时就足够了。使用温水浸泡会更快，半个小时就可以了。干蘑菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把蘑菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把蘑菇泡上，至于泡多久要看蘑菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。

干红菇选购注意事项

1、看外形：优质的干红菇伞盖中间凸起，伞盖比较厚实，伞盖下的菌褶较厚，红菇完整无破碎。

2、看颜色：优质的干红菇伞盖顶部正中央为暗红色，比伞盖四周的颜色略深一些，菌褶呈淡蓝灰色。

3、闻气味：装干红菇的袋子打开后，凑近闻一闻气味。优质干红菇气味香而不刺鼻。劣质干红菇无香味，或有其它异味、霉味。

以上内容参考百度百科-红菇

OK，关于干蘑菇泡发多久和干蘑菇的正确泡发方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。