大家好，关于怎么做凉皮很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家庭做凉皮的简单方法的知识，希望对各位有所帮助！

把面皮切成条状，用热水烫两个小时，一定要烫的足够软

把黄瓜切成条黄，用蒜臼子把蒜捣碎并加盐

用盘子把面皮盛出来，再放入黄瓜，倒入蒜

撒适量的盐，倒入少量酱油，滴上老油或者香油，根据口味加入辣椒油

搅拌均匀，这样清爽可口的凉皮就做好啦，很简单吧

将300克面粉用水和成面团，表面光滑即可，放置醒30分钟，然后将面团放在水盆中，像洗衣服一样揉洗，直至面团不再继续变小，并极具弹性，水盆中的水变成了一盆面糊，放置最少1小时，面糊会沉淀，将上面的水倒去备用(上面的水如果不倒出，面皮将会粘、且不成型)

剩下的一小块洗不下去了的面就是面筋喽，备用

锅里提前烧开一锅水，变小火，继续烧着

用这样薄薄的金属平底盘，盘底刷油

倒入一勺面糊，(想吃厚一点的凉皮就倒多一点，想吃薄一点的就少倒一点，能在盘底均匀摇开就行)

将摇均匀的面糊盘放在开水上，盖上锅盖，蒸2－3分钟

开锅，将蒸好的盘从锅里取出，放入盛有冷水的盆中，冷却，在面皮表面再刷一点油(为了蒸好的面皮叠起来放置的时候不粘连)

看起来不错吧！

面皮全部蒸好后，将面筋放在盘上，用同样的方式蒸5－8分钟，蒸熟即可，蒸好后切块备用

准备配菜和调料水:黄瓜洗净搽丝备用，豆芽焯水备用；1:在碗中加入酱油、醋、少量花椒粉、一滴芥末油、适量盐调匀，加入适量凉白开水；2:蒜打成蒜泥加入适量凉白开水；3:辣椒油

将凉皮根据个人喜好切成条，加入面筋、配菜、调料水、蒜水、辣椒油！拌好吃起！

好了，关于怎么做凉皮和家庭做凉皮的简单方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！