各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么做阿胶糕的详细步骤，以及在家蒸阿胶的简单做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

阿胶敲碎，倒入250毫升（半瓶黄酒），泡发24-48小时（时间根据阿胶融化的程度，只要阿胶化了即可）。一定要盖子盖住，防止黄酒挥发掉。备注：1.阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。2：什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）

融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。

开小火熬制阿胶，要不停的搅拌完全均匀后。再开中火，需要不停的搅拌，熬至阿胶滚开后，加入冰糖（可以按照自己的甜度喜欢加入冰糖）。小火熬制冰糖融化后转中火，熬制挂旗状态（用铲子捞起再倒入锅中，阿胶形状像一面小旗子），一定要记得不停的搅拌

挂旗状态后转小火，加入核桃仁，红枣和枸杞。这3种，先放什么都可以，只是炒均匀一样后才能放另外一样

芝麻放最后，而且是要分3次放，且是每一次搅拌均匀后，才能再次添加搅拌。拉丝状态即可。这个时候很粘了，所以需要不停的翻炒。

铺一张油纸在模具上，刷上一层食用油（我用的是阿胶盒子，因为家里没有模具），把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上，再铺上一层油纸盖住。趁热，用擀面杖把熬好的阿胶压实，压平。

倒入模具中的阿胶，冷却30分钟左右，放入冰箱冷冻2小时或一个晚上。

冷冻好后取出，先切成3条长条，再切成2-3厘米左右的方块即可保存。

阿胶和冰糖打成粉，枸杞选用免洗即食的，大枣洗净晾干切成片、核桃黑芝麻炒熟。

将黄酒倒入阿胶中搅拌均匀，泡制24小时，让其充分烊化，将烊化好的阿胶放入锅中蒸大约一小时左右，直到挂旗状态。

然后依次加入冰糖、核桃、大枣、枸杞，最后放入黑芝麻，继续蒸一小时左右关火，整个蒸制过程大约三小时，稍微放凉后倒入抹了香油的模具中。

24小时后脱模切片，放冰箱冷藏。每片大约15克，每天早上空腹吃一片，长期少量的服用。

1.准备好我们制作需要的食材。2.将黄酒倒入阿胶中搅拌均匀，泡制24小时，让其充分烊化。3.烊化好的阿胶放入锅中蒸大约一小时左右，直到挂旗状态。

好了，关于怎么做阿胶糕的详细步骤和在家蒸阿胶的简单做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！