大家好，如果您还对怎么判断香菇熟没熟不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么判断香菇熟没熟的知识，包括怎么判断蘑菇是否煮熟了的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1、闻味道，熟了的杏鲍菇闻起来会有一种淡淡的清香味，而未熟的杏鲍菇闻起来会有蘑菇的味道而且会比较冲鼻子。2、尝味道，最直接的办法就是食用品尝，若是咬一口不易嚼碎且带有蘑菇的腥味则说明还未熟透，熟了的杏鲍菇食用起来比较软且香味浓郁。

炒菜的时候，用锅铲试试杏鲍菇，变软了就能吃。杏鲍菇和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就会熟透了。蒸的话，一般在十分钟左右熟透。炒的时候如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积明显减小，整个缩在一起，用铲子一碰发现变软了就证明熟了。对于爱吃熟烂的人来说，可以等杏鲍菇炒出水，再等水收汁就可以起锅了。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐；做凉拌菜的口感也很好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。杏鲍菇在炖、煮汤的时候可以不焯水，因为长时间的炖煮有足够的时间变熟。如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，最好焯水。凉拌杏鲍菇的时候一定要将其彻底焯熟，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。

一、杏鲍菇熟了是什么样的杏鲍菇虽然生的与熟的都是同样的白色，可是仔细看起来的话是有区别的。杏鲍菇熟了是软软的，闻起来没有生的时候腥味重，腥味变成了菌类特有的香味。一般做杏鲍菇的时候，做法以及时间是和香菇差不多的。大火爆炒3分钟就熟了，如果喜欢吃脆脆的，此时出锅是最好的。如果喜欢吃软的，就可以在锅中稍微加点水，多炒个半分钟就可以达到软软的劲道的口感了。如果是蒸的话，至少需要蒸八分钟。熟的杏鲍菇呈白色或者奶黄色。

二、杏鲍菇不熟可以食用吗杏鲍菇是寒性食物，而且在同类别的菌类中算是高蛋白，低脂肪的了。不熟的杏鲍菇被食用的话，身体也没有办法吸收高蛋白，会引起身体不适。所以，在做这个菜的时候，一定要本着在锅内时长足够的原则。

三、如何挑选杏鲍菇1.看菌盖，菌盖为园碟状，表面应有丝状光泽，平滑，干燥，并且菌盖要打开。菌盖打开直径3cm最佳。这样的杏鲍菇是口感最佳的。2.看菌褶，菌褶子应该是密集一些的，颜色应该呈白色或者乳白色，边缘两侧是平的，有小菌褶子。3.看菌柄，表面如果有纤维很粗的就是太老了，太细是太嫩了。所以10CM的最佳。

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