今天给各位分享怎么炒椒盐的知识，其中也会对怎样做椒盐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

准备好适量的花生

锅中置油烧到3成热

放入花生开始炒

炒到花生金黄色，就要转成小火，否则容易把花生炒糊

用漏勺滤去食用油

把炒好的花生盛入盘中

放入适量的花椒粉和盐，一盆椒盐味的花生就可以上桌了！

明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可

加盐抓匀，放置半小时左右腌渍

准备蒜末、葱花，葱花一定要多。辣椒切段，不喜辣不放也可

椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。也可以直接用现成的椒盐粉。

自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的

热锅，油7分热

虾要分两批炸。下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅

虾炸完盛出待用

务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油

小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了

下炸好的虾，翻炒几下

先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加

盐味调整好了

放葱花翻炒装盘

很香哦，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩！

完成

起锅将锅中的水烧干之后关小火，不放油，直接倒入花椒煸炒出香味后盛出来。

盛出花椒之后不用刷过，同样在不放入油的情况下加入适量的盐小火煸炒，

注意加入的食用盐在花椒的二分之一左右，当盐的颜色变得微黄之后倒入之前炒好的花椒再煸炒几下后关火。

关火之后不要马上将椒盐盛出来，而是继续在锅中翻炒到锅的温度降下来为止。

这个时候要用漏勺将花椒粒、藤椒、黑胡椒都捞出来，只在锅中留下炒好的椒盐。

将锅中的椒盐倒入到一个盘子中或者是一张干净并且很厚的白纸上，再倒入一个干净而且没有水分残留的容器内即可。如此一份椒盐就完成了，之后无论是炒菜还是油炸食物的时候用自己家做的椒盐味道会更好呢。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。