很多朋友对于怎么炒滑蛋和什么叫做滑蛋不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

准备好3个鸡蛋，打散备用。

把小葱洗干净，切成小段。

把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。

锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。

然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新的鸡蛋液再次凝固，就这样反复操作。

鸡蛋液全部凝固好后，整体翻炒一会关火。

盛起，装盘，好看营养又好吃的炒滑蛋就完成了。

首先把鸡蛋打入碗中，用筷子进行搅拌。加入适量的盐。

为了让鸡蛋更加的滑嫩，我们可以在里面加少量的料酒，有去腥的作用也有。此鸡蛋松散嫩滑的作用。

要想鸡蛋滑嫩。要放足够量的油，炒鸡蛋的油是比较多的。要可以再加入一勺黄油，会使鸡蛋炒出来更加的香。

油温六成热的时候倒入鸡蛋，这个时候把火调成中小火。

等鸡蛋稍微有些凝固的时候，用勺子把鸡蛋打散，使鸡蛋松散。

等鸡蛋有七成熟的时候把火关掉，用余热进行加热就可以使鸡蛋全熟，这时候用勺子把鸡蛋全部划成小块。这样制作成的滑蛋。鲜嫩可口。

小总结1.首先把鸡蛋打入碗中，用筷子进行搅拌。加入适量的盐。2.为了让鸡蛋更加的滑嫩，我们可以在里面加少量的料酒，有去腥的作用也有。此鸡蛋松散嫩滑的作用。3.要想鸡蛋滑嫩。要放足够量的油，炒鸡蛋的油是比较多的。要可以再加入一勺黄油，会使鸡蛋炒出来更加的香。4.油温六成热的时候倒入鸡蛋，这个时候把火调成中小火。5.等鸡蛋稍微有些凝固的时候，用勺子把鸡蛋打散，使鸡蛋松散。6.等鸡蛋有七成熟的时候把火关掉，用余热进行加热就可以使鸡蛋全熟，这时候用勺子把鸡蛋全部划成小块。这样制作成的滑蛋。鲜嫩可口。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。