大家好，今天小编来为大家解答怎么炒猪皮这个问题，猪皮怎样炒才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪皮清洗干净，将表面用刀刮干净。

锅里加入适量的水烧开之后，加入猪皮焯一下水，这样猪皮会更好切，而且没有清理干净的毛，经过焯水之后，也更容易显现，更好清理。

将焯好的猪皮，再次检查一下，清理干净残留的猪毛，切成小块。

将猪皮放入压力锅，加入少量的水，按“肉/鸡”模式。用压力锅煮过的猪皮更软，直接炒会嚼不动的。

将煮熟猪皮切成小条，这一步的动作有点重复了。这一锅猪皮大部分是用来做皮冻吃的，所以切的比较大块，取了一小部分出来炒青椒，所以又重新切成小块了。大小粗细，大家自行掌控就可以了。

青椒，红椒清洗干净，切丝待用。

热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，大葱爆香，加入猪皮，盐一起翻炒几个来回，将猪皮铲到锅的一边。

加入青椒，红椒，盐一起翻炒到五成熟，和猪皮一起翻炒至熟，加入少量的生抽翻炒均匀，撤点大葱出锅。

卤过的猪皮已经非常进味了，不用再给盐了。也不用再清洗，直接把大葱清洗干净可以了。

再把大葱和猪皮分别切成薄丝。

因为猪皮本身含大量油脂，所以爆大葱的时候，也不需要再放油的。

大葱简单的爆一下，再把猪皮倒入锅中翻炒。开小火，不然猪皮会炸油，怕溅到脸上和身上去了。

再撒少的孜然粉，鸡精，耗油调味，让味道更足些。

卤过的猪皮本身就熟的，把猪皮炒热就可以盛起来了。爱吃辣的朋友，放点辣椒。

猪皮能补充皮肤的胶原蛋白，经常吃点增加皮肤的弹性，挺好的。

将猪皮洗净倒入料酒腌制一下。

猪皮淖水后捞出过凉水，切成一小段，烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒。

加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下。

倒入适量的水，再倒入适量的米醋焖煮一会儿。

焖煮收汁即可上碟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。