各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么炒臭豆腐，以及怎样炒臭豆腐好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

准备好所需尖椒和虾皮，因为咱不太受辣，所以把尖椒的籽都去除了；

将臭豆腐用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份，再用刀把一块横切为二块；

起油锅，加入稍多一些油，油热之后，下入臭豆腐煎炸，炸至正反两面均金黄，捞出，用厨房纸巾吸去多余油份；

炒锅里加入少许油，放入尖椒煸炒，煸至尖椒表皮起壳起皱，下入虾皮一起翻炒；

往锅中淋入少许清水，加入少许盐和糖调味，倒入煎炸好的臭豆腐略煮，收干锅内的汤汁，临起锅前加少许蔬之鲜提鲜，即可。

梅干菜洗净，浸泡1个小时（梅干菜咸淡不同，咸就多泡一会儿），沥干切末备用。

梅干菜洗净，浸泡1个小时（梅干菜咸淡不同，咸就多泡一会儿），沥干切末备用。

话梅去核切末备用。

生姜和红辣椒切末备用，青椒切丁备用。

起锅，加两大勺油，倒入臭豆腐翻炒约3分钟，炒表面微微金黄，炒出香味了，备用。

另起锅，加两大勺油，分别倒入姜末、梅干菜、话梅末，翻炒均匀。

加水，滚后加盖，转小火焖到水将近要收干的样子即可。

在梅干菜里分别加入酱油、糖、胡椒粉，炒匀。

再加入青椒丁翻炒均匀，然后倒入臭豆腐，翻炒一会儿，翻炒到豆腐上色即可。

最后加麻油，炒几下即可出锅。

用水洗青椒，如果不能吃辣的就没关系，结果也可以换成青椒或普通的青辣椒。

先把竹笋放进清水里浸泡，然后把笋子的咸味腌一下，切成丁状准备。

取出臭豆腐，简单用水清洗，沥干水分后准备。

将适量食用油倒入平底锅，加热后放入辣椒，炒香，加入少量辣椒粉，放入臭豆腐放入锅中翻炒，翻炒时用铲子再次将臭豆腐捣碎，将料酒放入锅中。

把刚才切好的笋放进锅里炒。

炒好后加入酱油1杯、砂糖、鸡肉精华翻炒，用小火煮2分钟，炒好后放在盘子里，一旦尝过一次，就怎么也停不下来，我不怕臭味，请快点学习。

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