老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么炒酱肉丝和酱肉丝的家常做法四川的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么炒酱肉丝以及酱肉丝的家常做法四川的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

豆皮里面放上胡萝卜丝，黄瓜丝、葱白丝，卷起来，尽量卷的紧一些，卷好以后，斜切成菱形。环形摆在盘子上。

猪肉丝用腌制俩抓匀，抓的时候会觉得粘粘的，就差不多了。腌制20分钟。放一点油，会在滑油的时候会比较容易打散。

锅里的油烧热，大约4成热的时候，就是手能感受到热量，但是筷子放进去没有冒泡，这个时候将肉丝倒入锅里，快速打散成肉丝。全部变成白色后，就出锅，不要过分的炒肉丝以防止变老。

锅里的肉丝捞出，锅里留底油，倒入甜面酱，水、老抽、糖，快速搅拌均匀。

煮开冒大泡后，倒入滑炒好的肉丝，快速的裹匀酱以后，倒入水淀粉勾芡，快速翻拌均匀，即可出锅。炒好的肉丝，放在豆皮的中间。吃的时候用豆皮卷搭配上肉丝，味道很棒哦。

拌面也可以超好吃的

豆片200克。切成6厘米见方的块儿。待吃。

大葱150克。洗净，选择葱白部分切成丝，放到盘子里，待用。

瘦肉80克。切成丝，用淀粉浆制。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入肉丝，滑出。待用。

豆瓣酱20克。备好待用。

葱姜蒜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。

锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。再放入豆瓣酱，小火煸香，再放入肉丝炒制。适当淋水，加味精调味。出锅。出锅时酱肉丝倒入切好的大葱上边。

这就是我做的京酱肉丝。用准备好的豆片卷好，太好吃了。

第一步：将猪肉洗净，切丝，放入碗内，加料酒、盐、淀粉。打入蛋清抓匀上浆，将大葱择洗净。取葱白斜切成丝放在盘中.

第二步，取少量葱丝同姜片放入碗内，加清水，泡成葱姜水.

第三步，锅置火上。倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分

第四步，原锅重置火上，倒油烧热。加入甜面茜略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，待白糖全部化开

第五步：将肉丝放入。不停地翻炒，使甜面酱均匀地蘸裹在肉丝上

第六步，肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么炒酱肉丝和酱肉丝的家常做法四川问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！