本篇文章给大家谈谈怎么炒钉螺，以及正宗炒钉螺的做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

先从市场买回食材，钉螺，洋葱和红辣椒，市场还没清理好的钉螺一般都是3元一斤，清理去掉尾巴的却要6元一斤，如果自己有时间处理，建议买回来自己清理。

敲掉钉螺的尾巴，并清洗干净，这个是劳力活，要注意安全，别敲到自己的手指哦。

煮一锅白开水，水开后放入已经处理干净的钉螺，同时放些姜，煮一会，煮熟后捞起待用。

洗刷干净锅，热锅，放些许油，先倒入洋葱和姜一起翻炒一会

洋葱炒到6成熟的时候加入钉螺翻炒，翻炒一会后放入盐，酱油。

加入盐酱油翻炒一会后再加入辣椒，翻炒一会，等辣椒熟了就可以熄火上锅了，美味可口的炒钉螺就可以开吃了。

清理螺钉把买好的螺钉用清水清洗干净，用刷子清洗螺钉表面，然后在盆中放少许食盐（或香油），螺钉就会吐出体内的脏污，这个过程比较长，如果不急吃的话，建议泡两三天

准备下锅准备红椒（青椒也可以放些，调色），喜欢辣可以多放写。葱、切成细丝。姜切成细丝，主要用来除腥味。香菜、酱油，味精等。（其他大料根据自己口味可少许添加）

开火首先把洗好的螺丝水滤干（减少下锅溅油），大火，把锅烧干，放油，烧热；然后放辣椒，翻炒几次，然后葱花、姜、下锅，翻炒几次出现香味。立即将螺丝下锅，这时候保持大火，不停翻炒5分钟。（如遇到锅太干，可以放一勺水，不要放太多）放酱油、盐巴、香菜，炒拌几下，然后出锅。

钉螺掰去尾，洗干净，开水下锅。

焯两分钟捞出。

油锅烧热放麻辣块儿翻炒至融化。

加辣椒酱炒香。

放入钉螺。

不断翻炒。

炒熟即可。

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