其实打蛋器打蛋清打多久的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解打发蛋清的注意事项，因此呢，今天小编就来为大家分享打蛋器打蛋清打多久的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在碗里打出鸡蛋蛋清，用筷子（一般用三支比较好使用）顺着同一方向开始打。打蛋清时候碗里是不能有水，油和一点蛋黄的否则蛋清就打不出自己想要的效果了

用筷子一直打到蛋清起泡，等蛋清气泡后用勺子挖半勺白糖加入蛋清里面继续打，白糖不要一次放完，可以分2~3次放

白糖加完后继续用筷子一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白，用筷子勾起时候尾端成弯曲的状态，这时候就是湿性发泡

看你需要用哪种发泡，如果在湿性发泡后继续搅打直到纹路更明显且光滑雪白，这时候就是偏干性发泡了

首先将蛋清蛋黄分开容器盛放，将盛蛋清的容器用保鲜膜覆盖冷冻至无法流动状态，取出，用筷子戳开一块一块的

然后向一个方向搅拌，10分钟左右，就可以得到立筷子不倒状态了

接下来的步骤就很统一了。蛋黄搅拌，加花生油，加牛奶，加面粉，加白砂糖，搅拌均匀。然后把打好的蛋清倒入蛋黄中，继续搅拌均匀。

电饭锅底部刷油，把搅拌好的放到电饭锅里，轻垫一下，使其有气泡状态

开启电饭锅，15分钟左右，蛋糕就做好了

怎样手动快速打发蛋清？1、准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。2、一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。3、开始：用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅打。4、待打到蛋白体积膨胀一倍时，加入剩下的一半糖粉，继续以高速搅打。5、查看：打到蛋白表面有褶皱时，挑起蛋白查看。当蛋白尖端呈弯曲状时，为湿性发泡。当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡。6如果继续搅打，蛋白就会失去弹性，呈棉花状。这个时候就打发失败了

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海绵般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

小妙用1、治灼伤、烫伤、止血被灼伤、烫伤时，将蛋清涂敷在创伤部位，几分钟后，你会觉得那种热辣辣的刺痛感马上得到缓解，反复涂抹几次，皮肤上的红肿就会消退下去。做家事时常不小心被菜刀之类割伤，而造成血流不止，此时可以使用蛋白来止血。将蛋白涂抹在纱布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋白的成分具有凝固血流的作用可以止血。2、是镀金物品良好的清洁剂取一块质地细腻的绒布蘸蛋清涂在镀金制品上细细擦拭，即可光亮如新。如果物品表面已发暗，则可用蛋清（2-3只蛋的蛋清）和漂白粉（一汤匙）的混合液来拭清。

3、修补器皿家中的玻璃制品、瓷器若打破时，可使用鸡蛋清加黏土进行修补。其方法是将玻璃制品或瓷器的两侧断面涂上调好的蛋清与黏土，然后对粘好，粘后不要马上使用，放1-2天后再使用。同样适用于部分摔掉的瓷器，这个办法还可以粘皮制皮开口的地方。4、去黑头(1)准备好清洁的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好。(2)打开一个蛋，将蛋白与蛋黄分开，留蛋白部分待用。(3)将撕薄后的化妆棉浸入蛋白，稍微沥干后贴在鼻头上。(4)静待10至15分钟，待化妆棉干透后小心撕下。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！