大家好，关于拉面怎么炒好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒牛杂怎么炒才嫩好吃的知识，希望对各位有所帮助！

先把面长用手扯断，再放在开水中烫一下，立马捞出来控水。

再把鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液，再下锅煎成鸡蛋饼。

把韭菜清洗干净再切成段，再放在锅里爆炒二分钟。炒好了又炒出来放在碗里备用。

再把焯好的面条放进去小火炒均匀。

再把炒好的鸡蛋和韭菜也倒进去，中午没吃完的排骨也放进去，大火炒均匀。最后放少量蚝油和鸡粉，再次拌翻炒一分钟。

关火。铲在盘子里，咸香的鸡蛋新式炒面完美收工啦。

先做拉面的菜卤子，洗净排骨切小段，西红柿（可用西红柿酱代替）、小葱、姜、蒜切碎。准备好各食材后，上锅开火。

锅烧冒烟后加菜油（适量多点），油滚开后，加花椒、大料，炸香后，加切碎的蒜瓣、姜、小葱，加豆瓣酱，加排骨，干炒，边炒边加少加点料酒（防止焦锅就行，不要加多了，最后再补加）。然后加盐、加酱油、加醋、加料酒适量，炒到排骨外焦里嫩，调味混均后，加高汤（煮过肉的汤，没有就用开水），这时可加些洋葱进去提味（不想吃洋葱的不加也行。）

大火煮下，然后直接连汤带排骨倒入高压锅煮（这样时间快，汤水漫过排骨为好）。

高压锅10－15分钟煮排骨卤子(时间到就关火）；烧另一锅水，水开后下拉面，看煮面的情况，煮熟后捞出装碗，这时放掉排骨锅的高压汽，把排骨卤子连汤带排骨用勺子，舀入拉面碗里，视个人喜好放卤子，最后撒上切碎的香菜，端碗上桌开吃。家庭正宗排骨拉面，喜欢的朋友可以试一试。

面条

锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起

用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开

鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝

在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝

再倒入生抽2调羹，老抽半调羹

用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒

加入鸡精

拌匀就可

好了，关于拉面怎么炒好吃和炒牛杂怎么炒才嫩好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！