大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于擀面杖有多长，擀面杖的使用方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烧卖蒸熟需要10到15分钟。

烧麦分为素馅，熟肉馅和生肉馅，素馅和熟肉馅需要蒸8到10分钟，而熟肉馅的需要15分钟左右，常见的烧麦是熟肉馅的。蒸烧麦的时候不要蒸太久，时间太长容易使烧麦水分流失，出现干瘪，发硬的现象，影响烧麦的食用口感。

烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅。

不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。

烧麦名称的由来与传说：

烧麦一词的来历，另有多种说法。一说是明末清初时，在内蒙古呼和浩特归化城大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文。

为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。

菠菜用清水洗净。

放在案板上，用刀切成寸断。

放入料理机内，榨成菠菜汁。

榨好的菠菜汁用滤网过滤掉杂质。

留下菠菜汁165克。

面粉300克放在和面盆里。

加入1/4茶匙食盐。

用筷子把食盐和面粉搅拌均匀，并在面粉上扎个小洞。

面粉里分次倒入菠菜汁。

用筷子把面粉与菠菜汁搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮。

用手把面絮揉合在一起，反复揉制。

揉成表面不太光滑的湿性菠菜面团，放在一边饧制20分钟，让面团充分吸收菠菜汁。

再用手把湿性菠菜面团揉成表面光滑的面团，放在一边饧制1小时。

饧好的面团放在案板上，用手掌按着面团向前推。

推向前的面团向里卷起。

再把面团向前推。

再向里卷起。

期间用手掌心按着面团在案板上来回滚动，把面团表面滚光滑。

重复以上动作，始终朝一个方向揉面团，直到揉成光滑的长条状面团。

两手掌心里抹少量的食用油。

左手掌心按在光滑长条状面团的一端，来回滚动。

使边端滚长粗细均匀光滑。

右手握着左手掌搓匀的面团那一端。

左手掌心按在第3步搓均匀的面团上，来回滚动搓制，同时右手掌心轻轻抻拉面条。

把面团抻拉成和手指头粗细的均匀面条，盘在案板上饧20分钟。

饧好的面条。

?两手掌心里抹少量的食用油。

左手握起面条的一端，放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条。

准备一个盘子，盘底倒入少量的食用油。

重复第3步的方法，把抻拉好的面条盘在盘子里。

盘好的面条放在一边饧制1小时，使面条充分吸收油脂。

饧好吸收油脂的面条。

左手握起面条的一端。

放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条。

?面条被抻拉成粗细均匀表面光滑的细面条。

在家里做面条，一般是一边抻拉一边往开水锅里放，为了大家看得清楚，我把抻好的面条挂在擀面杖上。

锅里放入清水，大火烧开。

第一次抻拉好的面条移动到锅边。

左手握着面条的一端，一边抻拉一边放到锅里煮制。

直到把所有的面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟捞出。

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