大家好，春笋怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括新鲜竹笋怎么炒着吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于春笋怎么炒和新鲜竹笋怎么炒着吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1，春笋去壳，切滚刀块，热水加盐，焯水，约5分钟。（如果你是提前一天就把笋焯好了，但是没来得及吃，那么就把笋和焯笋的水放凉后，一起密封好放入冰箱保存。）

2，五花肉稍微冻一下，好切，切薄片，好熟，也不会腻。

3，葱、蒜都切片，小米辣切段，备用。

4，热锅倒油，油不用多，然后中小火煸五花肉，随着肉逐渐变黄的过程，火也要慢慢减小，避免糊锅。

5，五花肉煸到两面略焦黄，锅里的油也比之前变多了，这时肉里的油就基本都煸出来了。

6，肉炒好后，直接下入葱片，蒜片，小米辣，转中火炒出香味，然后下焯好的笋。

7，笋下锅后，大火翻炒一会，然后加入生抽，糖，耗油。再翻炒几下，把调料炒均匀。然后加少许热水。

8，锅内加入少许热水，大概到菜的一半高度位置，盖上锅盖，中小火焖一会，见汤汁快收完了，加盐，大火翻炒几下，就好啦！

将烫熟的春笋撕成小条，加入冷水浸泡保鲜。

准备好红辣椒，清洗干净之后，切成小段备用。

蒜米切成末备用。

将浸泡过冷水的春笋捞起来，放在锅中加入适量的水分大火再次煮开。

等春笋煮开之后，将锅中剩余的水倒掉，把锅中的春笋炒干水分。

春笋炒干水分之后，将其铲到锅中的一边，另一边加入两勺花生油和少许食盐，油热之后，加入蒜末，大火爆香。

蒜末冒出香味之后，将其与春笋翻炒均匀，加入红辣椒，蚝油继续翻炒。

春笋翻炒均匀之后，再次加入一勺花生油，大火快速翻炒一分钟，加入少许的葱花，即可出锅。

准备食材，大蒜拍碎，小葱切段、生姜切片；

春笋切皮，切成小块，开水锅里放适量的盐，放入笋块焯水10分钟左右；

五花肉切块，冷水下锅焯去血水；捞出沥干水分；

锅内放入花椒八角、生姜、大蒜、爆出香味，放入冰糖，放入五花肉翻炒均匀；

加入盐。生抽；

加入老抽翻炒均匀；

加入足够的水，放入笋块，大火烧开转小火炖；

直到所有食材熟透，大火收汁，出锅之前放入葱花即可；

关于春笋怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。