这篇文章给大家聊聊关于杨梅如何处理才能吃，以及杨梅如何清洗比较干净对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

首先选杨梅，暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。

买回来用放在水里浸泡两分钟，主要把杨梅外表的灰尘清洗干净

准备好冷开水，把食盐倒入水里搅拌匀称。在把杨梅浸泡在水里。大约泡十分钟，用筷子在立面搅拌。你会发现有会多小虫子出来。

再次换冷开水，这次不需要放盐了，在把杨梅在水里清洗。浸泡两分钟，即可装入盘中食用

1、杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。

2、将泡好的杨梅捞出，沥干水分备用。

3、水分沥干后，撒上适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟左右，姜末能使腌制的口感更佳。

4、最后再加入白砂糖，搅拌均匀，腌制两个小时即可，冰箱冷藏后食用，口感更好。杨梅比较生的话，可以适量的多加一些食盐和白砂糖腌制。

将水和杨梅放锅里煮，水需浸过杨梅，水里加3勺盐，去酸洗净。

将水倒掉，注意不要弄坏杨梅，放入冷水中，继续棍调加热，此时加入老冰糖碎块，中火，1.5小时。注意期间翻炒，以防粘锅。

继续熬煮，期间喜欢喝杨梅汤的童鞋可以要出部分，冷却后放入冰箱，口感极好！后悔当初舀少了。

汤汁是先会增多，后慢慢变少，继续观察锅内进展。

汤汁快要熬干的时候挤入柠压始辞檬汁，一是保鲜，纯天然的柠檬酸，二是调味，之后就会发现口感很清爽。丝毫不腻。

小心盛出杨梅，最好用木铲，不会弄坏杨梅。

烘烤：放在锡箔纸施霜上，入烤箱加热20分钟，或入微波炉中高火，期间注意关注不能烤焦。密封装罐。

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