松树菌做法 野生松树菌的做法大全
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生长在背阴的松树下,黄黄的,很可爱
藏的很好。
回来清洗。我用小刀割掉根部。轻轻弄掉伞盖上的泥土和叶子。
在细细的清水下冲掉剩下的枯叶和泥土。然后放进另外一个装满水的盆里。轻轻晃,捞起来,换水。然后再清水,晃,捞。这么重复两次就洗干净了。
赞时住在别人家的空房里。所以什么都没有。但是盐,生抽,和油,对于我来说,这3样就够了。
热锅冷油,放一半的蒜下去爆香,接着放菇,菇很新鲜,炒着就出水了。
换到另外一个小锅里,小火慢慢炖。起锅前,放入剩下的蒜。
是的,家里连碗都没有,只有几只盘子。汤巨鲜美,蘑菇也脆口。
准备好所需的食材
松茸菌洗净,用清水浸泡半小时以上
中途换一两次水,浸泡松茸菌的水不要倒掉,留着待会一起煲汤,很有营养的
红枣用清水浸泡片刻后洗净备用
排骨洗净后斩成小块,姜切片
斩块的排骨冷水下锅,置于火上煮开
煮开后用勺子撇去浮沫,继续焯水两三分钟(以去除血水)
排骨焯好后捞出备用
取一个砂煲,将排骨放入锅中
放入泡软洗净的松茸菌
放入红枣
放入姜片
将浸泡松茸菌的水倒入锅中
再加入适量的清水(水的量一次加够,中途不要另外加了)
喜欢喝汤,所以我加的水比较多一点
将砂煲置于炉上,盖好锅盖后,大火烧开
水开后,有浮沫的话撇去浮沫
然后加入1汤匙料酒
继续盖好锅盖,转小火慢慢炖2个小时左右
炖好后,加入洗净的枸杞
加入适量盐调味,继续煮5分钟即可关火
出锅啦!菌汤好鲜好香啊!
香气怡人
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