各位老铁们好，相信很多人对梅干菜薄饼怎么和面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于梅干菜薄饼怎么和面以及梅干菜薄饼需要发面吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

准备面粉800g、酵母2g、温水500g、猪肉500g、梅干菜150g、韭菜2小把、食盐、生抽、料酒、白糖、蚝油、食用油

温水来和面，边倒边搅拌，做饼的面团是比较柔软的，所以水会比平时多加一些，搅拌成面絮状，下手揉成一个偏软的面团，这是梅干菜饼好吃的第二个重点，揉不光滑没有关系，盖上盖子或者保鲜膜放在一边饧面10分钟

准备好的500g猪肉搅成猪肉末，肥肉一定要搅得碎一点，搅好的肉末放在一个大盆中备用

准备好的梅干菜倒在肉末中，加少许生抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，梅干菜已经有咸味了，就可以不用加食盐了，或者少加一点，避免馅料太咸

将面团分成大小相等的剂子，包好后擀成薄饼，放入电饼铛中，烙至两面金黄即可

好吃的梅干菜饼就做好了，饼皮柔软，馅料咸香，皮薄馅多，因为加了酵母，放凉了也不会硬

面粉、酵母加水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

梅干菜提前用水浸泡2个小时，拧干水分，锅中烧油，放葱花炒香，放入梅干菜、蚝油、胡椒粉、花椒粉调味，盛出备用。

发酵好的面团排气，分成四份，抹上食用油，继续醒发20分钟。

然后跟包包子一样将梅干菜包起来，擀成椭圆形，撒上芝麻。

烤箱预热200度，烤制12-15分钟即可。

把干菜浸泡，洗净，挤干，然后切成块。

把猪肉切碎。最好不要有颗粒，否则容易破皮。

炒菜锅内倒入油将肉末,梅干菜煸炒加入调味料葱花炒好备用。特别提醒：油一定不能多，否则擀的时候会爆开哦。

将面粉和盐放入容器中，倒入热水中搅拌揉成光滑的面团。分成14部分。擀出一份面团，加入大约25-30克的馅料。像面包一样裹紧。

撒上一些干粉，用手把面团压平，然后擀成薄饼。越薄越好。别担心会暴露馅料。滚的时候，把不露馅的馅滚出来。

锅中不用放油小火直接烙，烙至饼皮略鼓涨就??中途翻几次面。边烙边吃，实再是忍不住了……

一次踩三个刹车？?????

方便．美味．天冷做面包太慢啦就另辟蹊径啰??????

多余可装保鲜袋扎紧冷冻。下次吃之提前一晚取出冷藏解冻，然后用小火烙一下便可。

关于梅干菜薄饼怎么和面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。