大家好，关于沙鱼片怎么做才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么做巴沙鱼片又简单又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

巴沙鱼解冻、切片将买来的冷冻巴沙鱼解冻，用清水洗干净，沥干鱼的水分，将巴沙鱼切成长片。

加料腌制在碗里加入适量的葱、姜、水、料酒、淀粉、盐和鸡精，用手抓匀腌制15分钟。

炒出红油、烧开在锅里放入适量的油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入一碗水烧开。

倒入鱼片水烧滚开倒入腌制好的鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

装盘撒调料鱼片烧得发白了装盘。在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

淋上热油起锅放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即完成。

鱼肉解冻后清洗干净，沥净水分，再切成片。

准备好配料：花椒粒、葱花、姜片、小米椒段和芹菜片。

黑木耳提前用温水泡发，洗去泥沙备用。

鱼片加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉和鸡精，抓匀腌渍10分钟。

锅中放入适量的油，加入芹菜和木耳，调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒均匀后，盛出来备用。

锅中倒入适量的油，加入花椒粒、葱花、姜片和小米椒，炒至出香味。

滑入腌好的鱼片，大火轻轻地翻炒，以防鱼片碎掉，炒至鱼肉发白，再倒入炒好的木耳和芹菜翻炒均匀即可出锅。

把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。

把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。

锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。

水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上，只听油嗞啦嗞啦的声音，香味便飘散开来，令人食欲大增。

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