很多朋友对于没有烤箱怎么做鸡肉干和自然风干鸡肉干做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

鸡胸肉洗净，切片。

鸡胸肉冷水下锅。（我这个鸡胸肉好像是注水的颜色口感都不太好）

鸡胸肉煮制过程中撇去血沫，煮至完全变色，煮熟以后再捞出来，用温水冲洗干净。

鸡胸肉撕成条，或者小块，大小随意。

加调料：盐+糖+蚝油+生抽（提色）。味道不要调太重，烤熟之后味道会比之前重很多。

鸡肉中肉摆放在烤盘中（摆放鸡肉的时候把烤箱预热，上下火170°）

170°烤15分钟，肉发干，微微变色翻个。调温，190°烤10分钟，200°再烤十分钟就差不多了。（烤箱的温度根据自家具体情况而定，总之就是温度逐渐升高；时间也不固定，喜欢吃硬的就多烤一会儿）

刚出锅的最好吃，热乎乎的，又热又酥，香香的。凉了就是普通肉干的口感了。密封保存三五天都可以，最好是尽快吃完。

将烤箱预热到350℉（180℃）。准备一个浅烘焙盘，铺上一层铝箔。不是在烤箱里进行脱水。但也要在烤箱里把鸡肉加热一小会儿，再去脱水，这样可以杀死存活在里面的细菌。烘干机提供的热量不足以完成这个任务。

把鸡肉切片。用锋利的菜刀把鸡肉切成1/8到1/4英寸(3.175到6.35mm)厚的肉条。肉条越薄，你做的肉干就越多，烘干起来也越快。

将所有调味品混在一起。在一个1加仑(4L)可重封的塑料袋中，将酱油、柠檬汁、大蒜粉、黑胡椒和姜摇晃混匀。把调味品加到袋子里后，把袋子封上，轻轻摇晃混合。

把鸡肉放入混合的腌泡汁中。把鸡肉条放入袋子里20分钟，吸收味道。封上袋子，轻轻摇晃，保证每根肉条都能接触到腌泡汁。然后将袋子放入冰箱。

快速烘烤一下鸡肉。把鸡肉从腌泡汁中取出后，把肉条放在准备好的烘烤纸上，在预热好的烤箱中烤上10到15分钟。用肉类温度计检查内部温度。当鸡肉达到165℉（75℃）时，立即拿出烤箱。

同时，预热烘干机。将烘干机预热至145℉（63℃）。烘干机预热需要10分钟，所以需要你在烘烤鸡肉之前就预热好。

把肉条放在烘干机的托盘上。把鸡肉移出烤箱后，在烘焙盘上把肉条排成一层。做好后立即将烤盘放入烘干机。

烘干5到7小时。5小时后检查一下鸡肉干。完成后应该是完全干的状态。如果检查时还没完全干，继续再烘干2小时，期间每30分钟检查一下。

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