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泡菜的热量是23大卡。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。

常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。

中国泡菜

中国最早的诗集诗经中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的诗句。庐和瓜是蔬菜，剥和菹是腌渍加工的意思。据汉许慎说文解字解释菹菜者，酸菜也。商书说明记载有欲作和羹，尔惟盐梅，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期。

中国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见中国的盐渍菜应早于诗经，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏贾思勰的齐民要术一书中，就有制作泡菜的叙述。

可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。

黄油每100g的热量是890大卡左右。

超市里卖的基本都是动物黄油，在很多美食视频中也有人教你用牛奶和奶油来提炼黄油。动物黄油每100g热量是890大卡左右，每一块黄油500g，所以超市里的一块黄油差不多445000大卡。

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黄油的主要成分是脂肪，含量在90%左右，剩下的主要是水分，这也是黄油热量异常高的原因。吃黄油其实就是在吃脂肪啦！

其实不论吃哪种油都是在吃脂肪，只不过黄油单独吃的情况更多。比如抹在切片面包上吃、夹在菠萝包里直接食用等等。一块黄油500g，正常用来炒洋葱差不多要用30g左右（这还算少的），省去流失的，取整，不算这道菜其它配料，只有黄油就有高达200大卡以上的热量！

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