大家好，关于海锥怎么炒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小海锥怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

海锥买回来可以用清水泡上，可以少放一点白酒，多多洗几遍。

烧开水，把海锥灼一下，以海锥肉都灼出来就好，不可过长时间，要不然就没有咬头了。把灼好的海锥沥水待用。

把姜切片，辣椒，香菜切段，圆葱切待用

多多放油，生油时放姜、圆葱、干红辣椒，炒出香味，可根据个人喜好倒入麻油，然后倒入适量蒜蓉辣酱，用锅里的油与麻油炸一下后，倒入灼好的海锥，大火翻炒一分钟，倒入切好的香菜。

出锅。

海锥清洗干净，水里放盐泡20分钟。

葱姜蒜末，干辣椒香菜末备用，没有洋葱辣椒不放也行。我这同时做两个菜着急切的凌乱了

泡好的海锥清洗干净控水。起锅烧油放2勺郫县豆瓣酱和1小勺甜面酱炒出红油，葱姜蒜干辣椒炒香，在放洋葱青辣椒，继续放海锥翻炒，也可少放酱油蚝油鸡精调味，盐适量糖少量放豆瓣酱就很咸了，味道自己尝下在看需不需要放盐。

出锅装盘，开始磕

喜欢赶快收藏起来，方便以后想吃做起来毕竟在外面买的就是没有自己做的干净吃着放心

烹饪过程中加一勺糖即可，下面介绍做法：

准备材料：海锥2斤、姜末适量、蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺、白糖1勺

制作步骤：

1、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。

2、倒入一勺豆瓣酱，炒香。

3、倒入海锥，翻炒三分钟。

4、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐。

5、加入紫苏叶，继续翻炒均匀。

6、加入清水，没过海锥。水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟。

7、焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅（这个稍微干了点，后来又回锅加了点汤汁，留点汤汁会更好吃）。

8、盛出即可食用。

关于海锥怎么炒到此分享完毕，希望能帮助到您。