大家好，今天小编来为大家解答淋面蛋糕怎么做这个问题，淋面蛋糕用什么做淋面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蛋糕胚对半切。

白糖和200g淡奶油混合，打发。

抹在蛋糕片上。

盖上另一片蛋糕片。

四周和上面都抹上淡奶油。

抹平，冷藏2小时。

奶油奶酪和糖粉混合，隔水加热，打发。

加入22.5g?淡奶油，搅拌均匀。

加入蓝色色素，搅拌均匀，淋在蛋糕上，放上蛋白糖。

首先烤个蛋糕胚，戚风的配方很多，我觉得这个配方适合我自己。这个配方是8寸的，6寸的减半，也可以做两个6寸。

自己烤的戚风蛋糕胚，有8-6-4寸。我们这里需要的是6寸

三个蛋糕胚出炉彻底晾凉后脱模。

将草莓洗干净，切碎，芒果切成颗粒状。奶油打发到7-8分发，夏天坐冰水打发。将蛋糕胚平均分成3层，最平整的留到最上面，一层蛋糕胚，一层奶油一层水果(边缘留1cm)，然后再放一层奶油，抹平整，放一层蛋糕胚。

榴莲芒果也是一样的步骤。

然后抹面，夏天在空调房操作。如果有很多气泡，可以把刮刀用热水熏一下或者烫一下，擦干，抹一下面就平整了。放入冰箱冷藏保存

接下来做淋面，巧克力币兑淡奶油。(15的巧克力币，25的淡奶油，可以隔水加热，具体得看状态，把刮刀拿起来巧克力液程细线低落，如果太粗太黏可以加牛奶或者淡奶油稀释，弄好后装裱花袋，先滴到玻璃杯上看看状态，然后再滴在蛋糕上面。

用草莓稍微装饰下，弄个插件就可以了。

也可以不插件，把草莓切小块，贴着巧克力。如果是加高的淋面特别好看呢！

所需材料的一部分，牛奶，植物油，白砂糖蛋黄放入一起搅拌均匀，然后放入过筛的面粉，用手动打蛋器呈Z字型搅拌

打发蛋白，放入几滴柠檬汁分三次放入白砂糖

蛋白打至硬性发泡，立起一个小勾就可以了

分三次加入打发好的蛋白，翻拌均匀

放入六寸模具里震动几下，把里面的气泡震动出来

烤箱预热140度烤40分钟

烤好后倒过来冷却脱模，切成片状备用

打发淡奶油

抹奶油

吉利丁片用冷水浸泡一会儿，泡软后隔水融化

隔水融化巧克力

然后加入淡奶油，融化好的吉利丁片

巧克力冷却到20度左右淋在蛋糕上面，然后放上你喜欢的饼干就可以了，一个六寸淋面蛋糕完成

关于淋面蛋糕怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。