大家好，关于炒大肠怎么炒才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒大肠需要焯水吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

大肠洗净后去掉多余的油脂切成小段

大肠里放入30克面粉抓几分钟把脏的东西洗出来

大肠反复过清水洗净捞出

烧一锅水放入八角和花椒

水开后倒入大肠焯水

大肠煮熟后关火

大肠再次清洗干净捞出沥干水份

酸菜洗净后每一张都分成小段

所有的酸菜切碎

蒜，干辣椒，葱花切碎，生姜切丝

酸菜放锅里中火加热翻炒焙干水分

酸菜炒到没有明显水汽盛出备用

中火加热，锅里放入15克油，倒入蒜米和姜丝爆出香味

中火加热，锅里放入15克油，倒入蒜米和姜丝爆出香味

转大火加入大肠翻炒

大肠炒到面上有轻微皱纹转中火

加入酸菜继续翻炒

加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀

加入白砂糖提味

撒上葱花增加香味

所有的食材翻炒均匀就可以关火了

酸炒大肠成品图

备料，葱姜蒜辣椒切好

清洗大肠，加入些盐和生粉仔细搓洗，然后清水冲一遍，焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。然后切成小块。

热锅凉油，然后爆香姜和大蒜，放入大肠爆炒，炒至颜色金黄色，放入2勺生抽，在加入香芹和青红椒。

放一点水，再加2勺盐，焖煮收汤就好了，尝尝吧。

猪大肠买回来，要先清洗一遍，然后放盐先揉捏一会儿，用清水冲洗，再放入适量白醋继续揉捏两三分钟，再用清水清洗干净。最后热锅冒烟，把清洗干净的猪大肠放进锅，来回翻一下，会出来一层白白的东西，这样起到去掉脏东西的作用，还有去腥。两分钟拿出来水龙头冲洗干净，就可以改刀了

切这样，根据喜好吧，都可以切造型

姜切丝，葱切段备用

用一个小碗化开适量的红薯淀粉，一会儿做勾芡

热锅，放油，放入姜丝

放入大肠煸炒

把葱段白先放进去一起炒，然后放水焖一会儿

这个根据自己要吃熟烂些还是脆些，把火火候时间。要熟烂可以时间焖久一些。最后放盐，再放红薯淀粉水勾芡就了，起锅前放入葱叶段

出锅喽

关于本次炒大肠怎么炒才好吃和炒大肠需要焯水吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。