大家好，如果您还对炒猪小肠怎么炒好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒猪小肠怎么炒好吃的知识，包括猪小肠可以炒着吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗，这样，去除肥油的时候会更快更方便。

用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。

然后我们再准备一盆温的热水，把整根猪小肠全部放入热水中烫一下，再捞出来。

将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。

一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水洗净，这样做出来的猪小肠好吃也不苦。

1.小肠先放冰箱冷藏，去掉油脂。2.再把小肠清理干净，用温水清洗。3.最后用调料腌制一下，再用温水清洗即可。

猪大肠买来后第一步要做好清洗的工作，目的是取出大肠的腥臭味。把大肠放在容器内，加入盐和生粉搓洗，搓洗完再用水清洗干净。再把肠子的里面翻出来，同样的方法再搓洗，最后用水冲洗干净。

清完的猪大肠，起锅烧水，焯一遍水。加入料酒、盐。煮熟后捞出，放凉水备用。

接下来准备好辅料，把姜块切成丝，小米椒切碎，蒜切碎。酸菜清洗一下切成小块状即可。

放凉后的猪大肠，切成小段。不用切太大，口感才会好。切完备用。

起锅烧油，放入姜丝、蒜爆香，然后放入猪大肠翻炒均匀。

爆炒几分钟后，放少许酱油、耗油，料酒适量来点。然后把放入酸菜，再放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

最后放适量的盐，然后放辣椒，翻炒均匀出锅。酸辣猪大肠就搞定啦，让人食指大动，赶紧学起来吧！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。