这篇文章给大家聊聊关于炒猪腰怎么做好吃，以及如何炒猪腰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

准备好猪腰、红椒、姜、葱、盐、酱油、花生油。

把姜洗干净泥巴，一部分切成小薄片，一部分切成姜丝；葱剥干净，洗干净后切成丝。

把红椒籽和蒂去掉，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片。

在购买猪腰时，请老板把猪腰里面的白色部分去除，回来把没切干净的再处理一下，洗干净后放入小锅，并加入适量姜片，移至煤气炉烧开10分钟，去除腥骚味。

煮过的水非常浑浊，要用温水冲洗四遍以上，一定要彻底冲洗干净。（最好用温水，凉水会使猪腰突然遇冷，破坏本身的营养物质）冲洗干净后沥干水分，放在案板上切成薄片。

起锅热花生油，待油八成热时，放入姜丝和葱丝，小火炒出香，切不可大火，那样很容易炒糊的。

待葱姜炒出香味后，放入红椒丝和猪腰，如果感觉太干，可以往锅里洒少许温水，翻炒至红椒变软，加入适量盐和酱油调味，关火出锅，一道爆美味的炒猪腰就做好了，咸香可口，色泽诱人，非常下饭。

猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。

往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。

锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。

焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。

洋葱洗干净，切片，装碗里备用。

.红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。

锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。

洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟

.猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下。

最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。

关于本次炒猪腰怎么做好吃和如何炒猪腰的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。