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不需要。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。株高1.6～2米。根为须根，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

扩展资料：

食用功效

1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳。

参考资料：

百度百科-茭白

清洗茭白，切段如图。

茭白冷水下锅焯水捞出，青红辣椒切段。

起锅烧油倒入青红辣椒翻炒，接着倒入焯水后的茭白翻炒至熟。

调味放盐，鸡精，生抽，大火爆炒均匀即可。

香嫩脆口的茭白，营养丰富，你学会了吗？

材料准备好；茭白洗净去老皮

洗净的茭白切片

青红椒、生姜切片。香葱切成段备用

将茭白用煮沸的水焯烫。准备新鲜的猪油切块，放入锅中煎炸出猪油备用

锅里放入足量油和猪油，比平时炒菜多一倍的油，爆香生姜片

放入茭白大火煸炒茭白

加进青红椒，调入蚝油拌炒提味。加适量清水焖煮

直至茭白微焦变软断生后；再将葱段下锅，直至翻炒出香味，调入少许盐盛出即可

关于炒茭白要焯水吗，茭白如何焯水好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。