大家好，今天来为大家分享炒菜花是不是一定得先焯水的一些知识点，和菜花焯水一般几分钟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

三分钟。

菜花里面含有非常丰富的维生素。在对菜花进行焯水的时候不要用冷水或者是半开的水，要等到锅里面的水完全烧开之后再将花菜放进去，焯水三分钟左右即可，这样既可以有效的对花菜进行断生处理，也可以保证花菜爽脆的口感。

菜花焯水的注意事项

1、菜花焯水需要沸水下锅，焯水的时间不宜过长。因为蔬菜类焯水都会造成蔬菜中含有的维生素和其他微量元素等营养成分的流失，沸水下锅可以减少蔬菜的烫煮时间，从而减少败裁营养物质的流失，所以菜花焯水需要沸水下锅，时间不宜过长。

2、在焯水时，加入一点盐和食用油，可以让菜花的颜色保持脆嫩，还可叮闲恩以在其表面形成一道保护膜，减少它的营养物质流失和防止变色。

3、菜花焯水后，需要马上放入冷水中浸泡。这样，一方面可以隔绝空气，防止菜花氧化变色；另一方面斤狠，经过冷热的快速转换，可以让菜花的口感更加脆嫩。

花菜要焯水再炒。

炒花菜前，要将花菜先在煮沸的清水中焯水半分钟到一分钟，焯水结束后立刻用冷水冲洗，再沥干水分，等完全凉透后就可以开始烹饪花菜了。花菜焯水可以让花菜在炒菜时更容易熟透和入味，让花菜更加紧密脆口。炒花菜时不宜用大火爆炒容易导致花菜焦糊。

选购技巧

1、需要注意花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。

2、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。

3、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。

4、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。

5、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。

以上内容参考百度百科-花菜

炒菜花是不是一定得先焯水和菜花焯水一般几分钟的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！