大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒豆芽怎么做好吃，豆芽的最佳搭配这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先，我们来准备食材。挑选新鲜的黄豆芽，清洗干净，放在篮子沥干水分备用，漂浮的豆壳尽量捞干净，豆壳会影响口感。

我们将大蒜剥皮后切片，生姜切厚片，你也可以切成粒，小葱切葱花后放在碟子备用。

热锅倒入25g花生油，油温五成热后放入姜片炒出香味，再把切好的蒜片放入煸香。

我们把准备好的黄豆芽下锅，转大火翻炒至断生。

接着撒入1汤匙料酒去腥提香，调入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食盐3g，翻炒均匀后再炒30秒，撒上葱花即可出锅装盘。

成品图。

1、把黄豆芽洗干净控干水备用。2、准备好配料。3、爆香配料，大火将豆芽炒熟。4、加入调味料调好味，翻炒均匀即可。

豆芽洗干净，沥掉多余水分。

芹菜切丝备用。

葱姜蒜切细备用，还有干辣椒也一起切了。

将葱姜蒜和干辣椒一起放入锅中爆香。

倒入芹菜，翻炒至芹菜开始变软。

放入豆芽翻炒，等豆芽炒软就可以了。

最后调味，一盘鲜香可口的芹菜豆芽就做好了。

第一步：准备好所需材料，把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜摘洗干净。

第二步：把韭菜切成段，葱切葱花、大蒜切片，干辣椒切段。

第三步：锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生，将黄豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用

第四步：锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。

第五步：下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香。

第六步：下入黄豆芽大火翻炒均匀，淋入生抽和料酒翻炒均匀。

第七步：下入韭菜，再加入盐，大火翻炒均匀，把韭菜炒制稍变软，关火，盛出装盘即可。

一道美味可口的韭菜炒黄豆芽就做好了，希望大家能够喜欢。

总结：1、准备好所需材料，把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜摘洗干净。2、把韭菜切成段，葱切葱花、大蒜切片，干辣椒切段。3、锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生，将黄豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用4、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。5、下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香。6、下入黄豆芽大火翻炒均匀，淋入生抽和料酒翻炒均匀。7、下入韭菜，再加入盐，大火翻炒均匀，把韭菜炒制稍变软，关火，盛出装盘即可。

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