各位老铁们好，相信很多人对炒鸡肉怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒鸡肉怎么做以及菜花可以炒鸡吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

鸡肉剁成块，洗干净以后控水

准备配料，葱姜蒜花椒干辣椒我加了几粒麻椒，不喜欢的可以不加

起锅烧油，油热下姜片煸炒

然后鸡下锅，花椒下锅，开始煸炒

不要加水，十分钟左右，炒到噼里啪啦的声音之后调味

加一点料酒，适量的生抽老抽，豆瓣酱炒出酱香

加热水没过鸡，煮30分钟左右

大火收汁，?葱蒜，?辣椒，之前加的生抽老抽，盐味够了就不用加了

翻炒几下出锅，非常的美味

把鸡肉洗净，再切成1厘米见方的小块备用。

青椒去蒂洗净切成斜方块。

葱切成葱花，姜切末，蒜切成片备用。

炒锅内加入冷水，把鸡肉块冷水下入锅内，大火把水烧开，焯一下水，捞出放入盘子里。

炒锅里放花生油，等油有五成熟时，放入葱姜蒜爆香。

再加入2克花椒粉、2克大料粉和10克白糖翻炒均匀。

再倒入鸡肉块翻炒，然后加入1勺味极鲜酱油继续翻炒。

然后，再倒入适量开水，盖上锅盖，把鸡肉块焖上5分钟至熟。

待鸡肉块焖熟后，放入青椒块快速翻炒。

最后，再加入1勺盐，翻炒至汤汁收干即可出锅，这样青椒炒鸡肉就做好了，好吃哦！

鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。

热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。

放入鸡丁翻炒。

同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。

接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。

三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

关于炒鸡肉怎么做，菜花可以炒鸡吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。