老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮肉的调料都有哪些和煮肉调料大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮肉的调料都有哪些以及煮肉调料大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

主料：牛肉、白糖适量、葱适量、姜适量、盐适量、香叶适量、陈皮适量、味精适量。

把牛肉切块。去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。

烧开后，煮一分钟左右，捞出、冲洗干净，备用。

锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。烧开后，放入备用的牛肉。

小火煮制九十分钟左右，煮到八分熟时加盐、白糖调味。

煮到牛肉软烂，加一点味精提鲜即可。

老姜，红芽小种姜，香味，辣味十足

老姜捣末，一定用捣，这样姜汁才能出来，这碗汤肉是主角，姜才是灵魂

牛肉切横丝，切薄，切细

加姜末，盐，老抽，生抽（姜末不能用完，后面还要）

各种调料和肉抓匀入味

加木薯粉或地瓜粉，少许水开始抓肉，粉多，水少，像和面一样，揉，搓，直到粉不粘手，盆干净，粉和肉抱团摔几下，放一边

烧锅清水，水边开边下肉，下肉过程中不能搅锅，直到肉下完（不搅锅煮出来的汤不糊）等肉浮上来搅拌下再煮个三五分钟让肉熟透，把肉里的油煮出来，接着放盐，姜末调味（酱油不能放）

最后出锅，碗里放香菜，小葱，麻油，胡椒，（还可以加点陈醋）

开吃了！新鲜牛肉，经加老姜、香菜、小葱，再来点调味料，真是美味至极。

配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。

配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。

配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。

补充营养驴肉的营养极高，每一百克驴肉中含有脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

补气养血驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，远非牛羊肉可比，具有补气、养血、补虚的功效。此外，驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者，以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物。

保护心脑血管驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪;再者，驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，有降低血液黏度的作用，因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

美容养颜驴肉中含有丰富的营养物质，可以滋补健身、补气养血，具有养颜的作用。驴肉含有较多的蛋白质，有很好的延缓衰老、养颜美容的功效，对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。