其实牛大骨怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛大骨汤怎么熬又白又香，因此呢，今天小编就来为大家分享牛大骨怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

备好食材。

把胡萝卜洗净，切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片。

把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了，因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗，最好泡几分钟，这样可以去掉血水。

热锅凉油，油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀，把牛排骨拨在一边。

加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味。

加胡萝卜块、老抽翻炒均匀。

加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛排骨特别不好熟透），加水不能太多了，因为电压力锅损耗水很少，只要水没过食材表面即可

加锅盖通电，选择豆类蹄筋功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档。

加盐和鸡精后再焖2分钟。

焖两分钟即可吃了，胡萝卜吸收了牛排骨的香味，特别的香浓好吃，牛排骨吸收了胡萝卜的美味，没有一点腥味了，更香浓醇厚了。

牛大骨焯一下水

放水姜块武火煲20分钟左右转文火

将土豆放下去10分钟左右

西红柿放下去然后慢火煲20分钟左右

再放点盐

最后出锅开吃，味道非常鲜美

牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。

猪肥肉切细条。

其他材料备好。

热锅下猪肥肉小火煸炒。

耐心一点，会出很多油。因为有10斤牛骨头，所以油要多一些。

下入一半的调料小火翻炒。

放入牛骨头翻炒，逐渐加大火力。翻起来非常费力，幸亏有先生在，由他来帮忙炒、炒、炒……

炒至肉色发白，再放入另一半调料，继续翻炒，这时候水分还很多。

大概二十分钟后，从肉中析出的水分基本炒干了，此时再依次加入红烧酱油、生抽、味极鲜酱油，翻炒均匀。

放入少量鲜桔皮，加足量开水。

盖盖小火焖煮。

一个小时后，加这么两把盐。

中途再加满开水，继续焖煮。

因为牛骨头很难熟烂，所以整整炖了4个小时，好在我正在追《瑯琊榜》，所以不知不觉看了6集后，骨头就炖好了，美味的肉骨头，精彩的瑯琊榜，这个周末好过瘾啊！

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