大家好，如果您还对猕猴桃可以泡酒喝吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猕猴桃可以泡酒喝吗的知识，包括猕猴桃泡酒的正确泡法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

野生猕猴桃清洗干净，削皮后对切开备用。

准备好一个玻璃广口瓶，放入野生猕猴桃和冰糖，然后倒入适量高度白酒密封存储。

密封好的猕猴桃白酒放在阴凉处放置一个月左右即可饮用。

主料猕猴桃若干、白酒适量、冰糖、干净的容器。猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5。（根据个人口味调整）

选用未熟透的优质猕猴桃，以抓在手中没有揉的动为好，用清水清洗表层皮毛，两端切掉头，将猕猴桃切片。

先把猕猴桃放入容器的底部，加入冰糖倒入高粱酒。

可以适当加入些枸杞、柠檬片，口味更好。要擦干水，晾干后装瓶；酒量要没过瓶内猕猴桃，密封放置在通风阴凉的地方一个月即可饮用。

猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准，土坛子洗净后晾干，注意猕猴桃催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。

把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)，一般是一层野生猕猴桃、一层冰糖；十斤野生猕猴桃，搭配三斤冰糖。坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。注意一下，要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。发酵时要起泡膨胀，就像熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子

发酵3天，面上起泡。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点冰糖继续发酵2至3天。冰糖不能太多，多了酿成的酒醉人，发酵期加入冰糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，冰糖越多生成的酒精浓度越高；等到听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天用竹片或木棒(不要用铁器)搅拌两次，使其发酵均匀，此种酿制方法是利用冰糖与果肉自身发酵产生酒精

等猕猴桃全化成了水汤汤，扑鼻酒香。就可以用纱布过滤两次皮渣，注意过滤盆要干净，不要粘水。（若是先前把皮剥掉就可以省掉这一步骤，直接都“酿制”在猕猴桃美酒夜光杯中了；没剥皮的也可不过滤，进行加水第二次发酵。）

过滤出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天。时间长短可按照温度的高低进行缩短或延长5-10天，温度的控制最好用温度计把控。

装瓶保存，以上的猕猴桃酒酿制方法，没有用到酒曲，让猕猴桃借助糖分进行发酵产生酒精，更能保证果香的纯正，同时这样酿制的猕猴桃酒度数不高。

文章分享结束，猕猴桃可以泡酒喝吗和猕猴桃泡酒的正确泡法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！