其实甘蓝怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解素炒绿甘蓝怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享甘蓝怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

甘蓝掰成单叶洗净，用手撕成小块。

准备好辣椒碎，葱切片，姜切丝备用。

锅中倒入食用油，放入辣椒碎，小火煸炒出香味。

放入五香粉，葱，姜爆香。

放入甘蓝大火煸炒1分钟左右，放入盐，生抽煸炒。

放入味素，出锅装盘。

甘蓝掰成单叶洗净，用手撕成小块。

西红柿洗净切滚刀块。

葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝备用。

锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入甘蓝煸炒1分钟左右，放入适量盐，生抽煸炒。

放入西红柿煸炒2分钟左右。

放入味素，出锅装盘。

紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段，葱切成小段。

锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。

改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。

甘蓝切丝

蒜、葱花、小米辣

碗汁调好

粉丝提前热水跑软，剪一下

少许油爆香葱、蒜

放入甘蓝丝大火翻炒变软

粉丝沥干水放进去，倒入碗汁翻炒均匀如果觉得淡就再加点盐，加小米辣翻炒均匀出锅即可

准备食材：猪瘦肉、紫甘蓝、青椒、红椒、姜、酱油、豆瓣酱、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉。

姜去皮，切成姜丝。

猪瘦肉切成均匀的薄片，放人15毫升酱油、姜丝，白糖、花椒面，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于2分钟。放置1小时。（抓的时间长些，以保证嫩滑）。

青椒洗净，对剖，切成2厘米左右的方块；红椒洗净，斜刀切成橢圆圈。

取适量的紫甘蓝片（一般一颗甘蓝较重，从外往面辦一部份即可，大约取6两左右），洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，辧成小片，并将叶片中的茎用刀切成薄片，便于炒熟。

锅中放入食用油，开火，先倒入紫甘蓝茎翻炒，炒半分钟，再倒入紫甘蓝叶一起翻炒，提前撒入盐炒3分钟左右（提前加盐利于紫甘蓝的水分出来，就容易炒熟，也不会炒糊），紫甘蓝就熟了，暂时装盘。

锅内再次加入食用油，加入豆瓣酱炒香。倒入肉片，快速划散，翻炒至肉片变色。

倒入青椒，翻炒1分钟左右，青椒就熟了。

倒入红椒炒10秒。

再将炒好的紫甘蓝倒入一起炒10秒，关火。撒入鸡精，和匀，装盘。

OK，关于甘蓝怎么炒和素炒绿甘蓝怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。