老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于百合干的好还是新鲜好和百合的十大神奇功效的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享百合干的好还是新鲜好以及百合的十大神奇功效的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

新鲜百合冷藏。将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天。

新鲜的百合还可以放入冰箱中冷冻保存。将百合洗干净并沥干水分，置放于阴凉的地方，两天后用保鲜袋将其装好，放入冰箱冷冻室，这样可以保存半年以上的时间。

百合贮藏期间注意事项

1、预冷：百合在贮藏前，需将百合均匀地铺在地上摊晾，以散发运输过程中积累的热量，使果实的体温降下来。摊晾时，层高一般以两三只果球高为宜，以免中间发热。摊晒的时间不宜过长，以防止鳞片变色。预冷后应及时选果，及早贮藏。

2、选果：贮藏的百合，应选择色白、个大、新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带根须、无松动散瓣、无棕色焦瓣的果球。操作过程中应轻拿轻放，避免碰伤果球而造成损失。

以上内容参考百度百科-百合

选材：宜选用新鲜、品质优良的百合作原料。剥片：将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。清洗：将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。

很多朋友都会直接拿鲜百合放到太阳底下晒，结果百合全都变黑了，这是不对的，既不美观，营养也差不多都流失了。要先热水煮一下的。煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2/3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。注意：煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。

鲜百合直接晒太阳导致的发黑，还有一种原因就是热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。所以百合放在开水中烫熟后，捞出立即过一遍冷水，接着沥干水备用，沥干水分后，再放在通风处风干晾晒。

下面这两步家庭自制少量的百合干的，可省略。但工业生产上，对需要保存较长时间的大量的百合干，冷却沥干水分后，还要进行熏硫的处理。做法：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。

干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处。

关于百合干的好还是新鲜好到此分享完毕，希望能帮助到您。