很多朋友对于皮皮虾是虾吗和皮皮虾一般蒸几分钟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

皮皮虾属于寒性食物。皮皮虾属于海鲜，而海鲜大多数都是寒性的。

并且从中医角度来看，皮皮虾性寒，味甘、咸，属于大寒性的食物，因此，适合热性、温性、平性体质的人群食用，而寒凉性体质的人群最好少吃。

属于酸性食物。食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准的。

皮皮虾含有很多的蛋白质，在经过人体的分解代谢之后其产物是碳酸和水，以酸性为主，其矿物主要含有钙，并且大多存在于外壳中，碱性较弱，所以从总体上看皮皮虾属于酸性食物。

选活的：买皮皮虾的时候，选择活的，活的是刚从水里捞出来的，比较新鲜，营养价值也高，也有一些皮皮虾较便宜，是从网上往下摘的时候弄伤的，身体不完整的，买了的话要赶紧煮着吃。

看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来肉比较厚实。

看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要选了，黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内空空，没有多少肉了，就不要买了。

综合来看：新鲜的皮皮虾摸起来身体比较硬朗，拿起来不软塌塌的，它的身体颜色是青黑色的，要买刚从海里打上来的，不要买水产品店里面养了多日的，时间长了越养越瘦，已经没有什么吃头了。

根据季节：当皮皮虾正在产卵的时候，建议挑选母的，因为黄多，如果过了产卵期，就要选择公的，因为肉多，将皮皮虾翻过去，看到它的头部下面也就是肚子的地方发白色，一道道的好像一个王字，那就是母的，没有这个特征的就是公的。

看小爪：数一数皮皮虾有多少个爪，如果是八个爪的话，是公皮皮虾，如果爪是六个的话，就是母皮皮虾，扒开皮皮虾卷曲的身体，看看它的尾部，尾部肥厚的，肉也比较多。

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