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LGG是以两名教授姓名的首字母而命名，最早于1983年由两名美国教授（SherwoodGorbach和BarryGoldin）通过健康人体分离而得。它是一种获得专利的鼠李糖乳杆菌菌株（ATCC53103），也是欧洲市场上第一个益生菌产品。

LGG区别于普通的益生菌，具有较强的耐酸性和耐腐蚀性，这种特性可以让LGG菌成功的定殖在人体胃肠道内，这种定殖对于抵抗胃肠道感染和调节胃肠道平衡起着十分重要的作用。虽然这种定殖不是永久性的，但这与普通乳酸菌或一般有益菌有着明显的区别，因为这些菌一般耐酸性差，到达胃部以后往往会因胃酸和胆汁的作用而死亡，无法定殖在人体肠道内。而能否定殖于体内，对于发挥益生菌的功能性具有十分重要的作用。

目前，在一些国际知名度很高的杂志上发表的有关LGG益生菌功能性和安全性的报道已经有800多篇，大量临床研究证实LGG益生菌能够：存活并定殖在人体肠道内、平衡和改善肠道微生态、排除毒素、增强人体自然免疫力、增强肠道粘膜屏障、减少受感染的机率，比如呼吸道感染。有助于预防腹泻、减少过敏的发生、并能够预防龋齿具有促进有益菌如双歧杆菌的生长的功效。

LGG的应用范围十分广泛，主要包括：酸奶或其它发酵乳制品、牛奶、新鲜干酪、硬质干酪、婴儿食品、乳饮料或非乳饮料以及医药品，如胶囊、小包药片等，在欧美及日本等国家已广泛应用。目前，我国的酸奶领域中已有企业将LGG益生菌和GOS益生元双效添加，研制出身体知道LGG益生菌酸奶，通过激发有益菌，抑制有害菌的方式，调节肠胃健康并有助于改善便秘。

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