老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于盐生姜片怎么做和生姜片的作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享盐生姜片怎么做以及生姜片的作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

买回来的子姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。

清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。

用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。

准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。

先将腌制好并控净水分的鲜姜片（此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐）装入容器中。

倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。

然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。

准备新鲜的嫩姜，挑的时候保证无破损即可，在流动的水下，洗净晒干水分

晒干水分的嫩姜改刀，切成厚薄适中的片。

切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。

撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。

中途翻一翻，腌出来很多汁水，挤干腌出的汁水

挤干腌出的汁水后，放入事前备好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖。

玻璃瓶中再倒入米醋，香醋，生抽腌制

嫩姜需全部浸入酱汁中，密封保存即可

这样又脆又好吃的腌姜就做好了

、准备好所有食材以后，先将处理好再将地姜放水里泡上半天，用刷子将泥刷洗干净。然后将洗干净的地姜放在通风处风干水分。

将地姜切成厚片或滚刀块状，不要太薄就好。再用同样的方法将胡萝卜切片或切条，怎么切都随自己的哈！

然后将地姜一层一层铺在容器中或大汤碗里，每放一层就铺上一层盐，盐可以用专门腌菜的大粒盐。

再码上胡萝卜并撒上盐，先腌制一个小时。千万记住盐要给足了哦！不然无法储存太长的时间。

趁着这空隙儿我们再来熬卤水，锅中放入半锅水，然后倒入生抽、老抽、白糖、醋、盐，开大火烧开后再转小火熬4分钟左右即可关火，放凉备用。

将熬好的卤水也倒入地姜中。喜欢辣的话，可以再放点泡椒，放不放请随意哈！

准备好一个处理消毒过的咸菜瓶，将地姜装进瓶中，密封好腌制半个月或十天左右。注意地姜不要装的满满的。

这是腌制好的地姜，早晚餐吃粥的时候用来佐粥是非常下饭的哦！喜欢吃咸菜的朋友不妨来跟着小编学做起来吧！

关于盐生姜片怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。