大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下米酒怎么做的问题，以及和米酒的做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

将糯米用水浸泡2-4小时；

看这是浸饱水的糯米；

将糯米隔水蒸熟，浸泡的原因就是蒸的时候不会发干半生不熟的，正的过程发现糯米很干就稍微浇点水在上面，也有人喜欢用电饭煲直接蒸也是可以的，但是那种水分过多的话就没那么香了；

约20-30分钟后糯米整好后倒入碗中，碗里不能哟油和生水，切记擦干；

待糯米晾一会能温滚不烫手时，准备半碗温开水（吃饭的小碗）

蒸好的糯米很粘，用手沾水将其戳开成1粒粒的（而不是一坨坨的）；

将安琪酵母混合半碗温开水；

将其倒入糯米中拌好后将糯米中间挖一个小洞，将最后剩余的酵母水浇入其中，盖好盖子放入米酒机36小时候……（没有米酒机的用保鲜膜包好放在温暖的地方时间是2-3天发酵，夏天时间更短，冬天时间更加长。）

看我我的成果不错吧，甜甜的好好吃。

烧开水一壶放凉备用。将糯米（如果想和酒糟一同吃，可选用泰国香糯米，嫩滑，口感较好）洗净，浸泡三至四小时后，用细眼的米篓将糯米滤干水，倒入蒸锅。（我的蒸锅有二层，上层的气眼很小米不会掉下去，可以直接倒入，如果气眼太大了，得用纱布垫底。）然后用一根筷子轻轻地拨平米，插满些小孔，便于蒸气上来。

大火蒸到冒气后，改用中火一直蒸到糯米熟透（一般一个小时左右，可以打开用筷子拨开中间，挑一些糯米饭尝尝），趁热倒入干净的盆里，让糯米饭自然晾透。把事先准备好的凉开水一边少量慢慢地倒入盆里，一边用手轻轻地抓散饭团，直至全部糯米饭都是散粒为止。然后倒入安琪甜酒曲拌均。

把拌均的糯米饭装入坛子，压实，然后在中间打一口小“井”，这时有点粘手，可一边倒一点凉开水在手里，一边用手把四周抹平，直至看上去很平整为止。不能装太满（留四分之一的空间），不然发酵时会胀起，酒酿会溢出来。

盖上盖，我套了一个大的塑料袋，扎紧后再用棉被包裹起来，往棉被里塞二个电暖宝（也可用热水袋）。

在三十度左右保温二十四小时至三十六小时左右后，闻到有酒香溢出，打开棉被后，可以看到“井”里装满了“水”——酒酿。就可以开吃了，的确甜腻了哦。

三十六小时后，酒做成了，满满一“井”的酿，酒香四溢。尝了下，甜极了，得兑点水喝才不腻人。

关于米酒怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。