这篇文章给大家聊聊关于粉蒸肉的粉是什么粉，以及粉蒸肉的粉可以用淀粉吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

粘米粉。

粉蒸肉蒸的时候，要控制好时间，30-40分钟即可，时间太长会导致肉吸收的水分过多，口感过于油腻。摆盘的时候，需要在肉的下面放置一层垫菜，例如土豆、莲藕或者是白菜，这样可以使得肉腾空，使肉受热更均匀，避免出现肉没有蒸熟的现象。

粉蒸肉注意事项

做粉蒸肉的时候注意一些小地方就好了。挑肉的时候最好挑肥瘦三七分的五花肉；切的时候厚度尽量均匀一些。

选择蒸肉粉的时候，用口感比较清淡的，粉质也细腻一点的比较好。用肉粘裹蒸肉粉的时候，尽量均匀一点。

大米500克用清水淘洗两遍。

倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。

倒入锅中，中小火翻炒。

炒至米粒变成浅金色。

出锅，摊开晾凉。

倒入料理机中。

搅打成带细碎颗粒的粉状。

自制蒸肉米粉成品图。

做出来的粉蒸肉总是干的原因是：用的肉偏瘦、蒸煮的时间不够长等。

1、用的肉偏瘦，可以适当加点油或者水，或者蒸到快熟的时候要洒笼，就是洒点水再继续蒸，就可以米粉肉看起来更润滑，更酥软。

2、蒸煮的时间不够长，让米粉吸透水膨胀，然后再蒸，就不会干，时间要蒸得越长越好，要四十五分钟以上。

3、换一种锅，不要用蒸锅，用高压锅。锁水肉更嫩，高压锅可依次放藕块，芋头块，五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底。

粉蒸肉制作方法：用料：五花肉200g、香油1/2茶匙、葱1段、姜2片、酱油1/2茶匙、料酒2茶匙、蒸肉米粉60g、蚝油 1/2茶匙。

1、五花肉切成薄片；

2、切好的五花肉，放入碗中，加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、香油腌制2小时左右；

3、腌好的五花肉，加入蒸肉米粉抓匀；

4、将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里，微波蒸笼中放入足量的水，将盘子放入，启动微波加热程序，时间调至30分钟即可。

文章到此结束，如果本次分享的粉蒸肉的粉是什么粉和粉蒸肉的粉可以用淀粉吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！