粽叶怎么用,粽子没有粽叶怎么办

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粽叶怎么用,粽子没有粽叶怎么办

将买到的新鲜粽子叶的系绳解开,从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。

然后,将筛选好的粽子叶泡在水中,泡10~20分钟,然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净。

然后,将洗干净的粽子叶放在煮锅中,放上水,水面要淹没粽子叶,开火,大火煮10~15分钟,关火。

待粽子叶晾凉后,捞出来用剪刀,将粽子叶头尾剪整齐,然后再放入水中泡上,随包随取。这样不容易干裂。

可以将较宽的粽叶放在一起,较窄的粽叶放在一起,较宽的粽叶每包一个粽子取一个,较窄的粽叶每包一个粽子,取两个错开叠加用。

或者待煮好的粽子叶不要一起修剪,只是用时临时修剪也可,这样粽子叶不容易从头因开裂而浪费掉,但是比以上方法麻烦一点。

在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

用清水清洗叶子的正反两面,可以用手擦,或是用刷子清洗,力度不要太大

接着往锅里加入适量的清水,大火烧开,煮烫3分钟,并保证能够让每张粽叶都浸泡到

首先要剪掉粽叶的叶柄,加水浸泡过夜,新鲜粽叶则不需泡太久

将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,最后沥干水分就可以了

粽子叶买回来,先用清水冲一下一下后,在锅中进行浸泡

泡发一夜后,拿出来用清水冲洗一下,沥干水分

然后在大锅中,加水后烧水,同时将竹叶放入锅中

等水开后大火煮2-5分钟后即可捞出

这样就可以将竹叶准备好,可以包粽子了

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