这篇文章给大家聊聊关于粽子加碱起什么作用，以及粽子碱放多了会苦怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

1.放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。不过,糯米先浸泡一段时间,浸泡时间长一些也能起到上述作用。

2.碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。糯米先浸泡一段时间也行的.

3.包粽子放碱有两种做法,一是糯米洗好后放入碱水充分拌均。另一种是先包好粽子,再在外面铺一点。

4.不一定。具体要看包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱,可如果包的不是碱.那就不用了。

第一种方法，如果还没有包完，发现粽子碱多了，那么我们可以把米重新进行淘洗，去除里面比较多的碱。

第二种方法是把包好的粽子放置一段时间。，随着粽子里面不生物的增加酸化在放置的过程中碱会挥发掉。

第三种方法是多加一些水，煮的时间长一些，那么碱也会挥发掉一些。

第四种方法，如果你检方的比较多，那么可以在煮粽子的时候加入适量的白醋，醋和碱能够发生中和反应。这样就没有那么大的碱味了。

第五个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，我们可以在吃的时候蘸少许的醋调和一下。

第六个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，加入适量的米也可以把粽子煮成粥。

小总结1.第一种方法，如果还没有包完，发现粽子碱多了，那么我们可以把米重新进行淘洗，去除里面比较多的碱。2.第二种方法是把包好的粽子放置一段时间。，随着粽子里面不生物的增加酸化在放置的过程中碱会挥发掉。3.第三种方法是多加一些水，煮的时间长一些，那么碱也会挥发掉信瞧一些。4.第四种方法，如果你检方的比较多，那么可以在煮粽子的时候加入适量的白醋，醋和碱能够发生中和反应。这样就没有那么大的碱味了。5.第五个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，我们可以在吃的时候蘸少许的醋调和一下。兼爷6.第六个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，加入适量的伟露袭米也可以把粽子煮成粥。

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