大家好，今天小编来为大家解答红烧香菇素鲍鱼的做法这个问题，素鲍鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将蘑菇冲洗干净，尤其是蘑菇背面滑滑的一定要洗干净，锅中加入适量的水，少量的盐，将洗好的蘑菇倒入锅中，开大火将其煮沸，大概煮2分钟左右，汤底变黑色时，将蘑菇捞出

用吸水纸将蘑菇表面的水分吸干，然后将蘑菇白色的那面划花刀，横切竖切都多切几刀，切成类似鲍鱼的样子，然后将每个蘑菇用牙签从中间穿过放在盆子中摆好，将干淀粉均匀的洒在蘑菇上

锅中加入适量的油，开大火烧至五成热时，将裹上干淀粉的蘑菇倒入轻轻的用漏勺将每个蘑菇散开煎炸，炸至金黄色即可捞出沥油，然后继续加热油，烧至七成热时，将炸过的蘑菇再次倒入炸至焦黄色即可捞出沥油

将葱姜蒜切成沫，锅中加入适量的油，开火烧至七成热时，将葱姜蒜沫倒入锅中进行爆香，然后将煎炸过的蘑菇倒入锅中，然后加入没过蘑菇的清水，加入少量的白糖，适量的生抽，老抽和料酒，少量的蚝油

用锅铲轻轻的搅拌均匀，然后盖上锅盖，大火煮沸，然后准备一口干净的碗，倒入适量的淀粉和清水搅拌成水淀粉，均匀的倒入锅中并用铲子搅拌一下，继续煮至还有少量汤汁即可出锅食用

香菇去根,洗净

放入锅中煮软后捞出过凉水

背面白色的部分改花刀

拿起香菇对折，用牙签固定住

裹上干淀粉

锅多放点油，油热后下锅炸

炸到金黄酥脆捞出

锅底油加耗油，水，生抽，糖少许放点，炒匀

勾薄芡下香菇

翻炒

翻炒均匀，加入点香油

装盘，用胡萝卜做了个枫叶树，因为是秋天了嘛！

关于红烧香菇素鲍鱼的做法和素鲍鱼的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。