肉龙蒸多长时间,肉龙蒸了30分钟能熟吗

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肉龙蒸多长时间,肉龙蒸了30分钟能熟吗

温水化开酵母,倒入面粉和成光滑的面团,如果家里有面包机或和面机可以代替手揉更方便了

盖上盖子发酵至两倍大,里面呈蜂窝状

猪肉馅中加入葱姜碎,花生油,盐,五香粉,花椒粉,芝麻油,料酒,生抽,酱油搅匀拌成馅,搅一会后少量多次的加水,再搅拌至上劲,腌制半小时(这里的水不在用料里面)

面团取出揉揉排气分成两块

取一块用擀面杖擀成薄薄的面皮

将肉馅均匀的抹在面皮上,边缘留下一部分不抹

顺长边卷起来,要卷的紧一些

卷好后收口捏紧

将卷好的肉龙放在铺了笼布的蒸屉中,另一个也如此处理

醒发20分钟,放在烧开水的蒸锅上,大火蒸20分钟再焖2至3分钟即可,吃时切块

将猪肉剁成肉馅,或者用料理机搅也可以。

备好的葱、姜切成末。

将剁好的肉馅和葱姜末还有调料盛入一个合适的盆里。

把肉馅顺着一个方向搅拌均匀。

把准备好的香菇切成末放入肉馅中一起搅拌。

把准备好的面粉中加入酵母粉用温水和成面团。

和好的面团盖上微湿的纱布放在面板上自然发酵。

将发好的面揉上劲,擀成5毫米左右的饼,然后在饼上均匀涂抹先前搅拌好的肉馅。

然后把面饼卷起来,两头捏紧。

卷好的面饼盖上微湿的纱布放在面板上醒10分钟,然后上锅蒸。

冷水上锅大火蒸25分钟,关火后等水汽去后就可出锅了。

上肉龙喽!

干酵母加温水溶解。水温大概在35度左右。

加入500克面粉。用温水揉成光滑的面团

揉好后。盖上盖子。放在温暖的地方。醒发。

肉馅放。盐。酱油。鸡精。耗油。十三香。油烧开。倒入肉馅里。搅拌好。

面发到原来的2倍大。面就发好了。

分成3等份。揉成光滑的面团。

取一份。擀成大片。拌好的肉均匀的扑在擀好的面片上。

卷好。两边封口。

切成小块。

蒸锅里的水开关火。肉龙摆好。冒气后蒸20分钟。

完成。是不是。还挺简单的。

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