各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享胡椒粉在调味时起什么作用的，以及胡椒粉的用途的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。

胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化

胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。1.温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣； 2.醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

食疗偏方治疗胃痛。把胡椒0.6-1.5克研末拌水加红糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口，可治疗因受凉引起的胃痛。

红枣5个，白胡椒10粒。先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。此方温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚。猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。此方温中健脾、散寒止痛。

黑胡椒属于辛辣食物，可以把它当作香料，我们平常吃的烧烤或者烤肉，在烤的过程中撒上一些黑胡椒粉，把握好火候，使得香辣味会更浓郁，特别适合重口味的人。

黑胡椒还有提鲜的作用，做汤的时候放入适量可使味道更美味。

我们到牛排店吃的黑胡椒牛排，就是用黑胡椒做的，所有我们可以用它来煎牛排。煎好牛排好浇上黑胡椒汁，我想想口水都要流了。

黑胡椒还有去腥的功能，在做一些海鲜的时候，放入适当的黑胡椒粉，掩盖海鲜的海腥味，也可以用在腥味较重的肉上。

黑胡椒粉还可以用来当火锅底料，味道特别足，香气四起，肯定是重口味的最爱。

据小编了解，黑胡椒还可以入药，肺寒痰多的人，可以将黑胡椒分加入羊肉汤，有温肺化痰的功能。黑胡椒还可以散寒、去凉防寒等。

胡椒粉在调味时起什么作用的和胡椒粉的用途的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！