豆腐脑怎么做？怎样做豆腐脑豆腐脑的方法和配方「自制豆腐脑」给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐。豆腐怎么做？豆腐的制作方法及豆腐的配制方法:配料:黄豆150g，内酯5g，自制豆腐脑豆腐脑的做法和配方:食材:黄豆70g，鸡蛋1个，豆腐脑的做法“自制豆腐脑”给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐，怎样做豆腐脑不老不嫩，用鲜豆浆，或者用老豆浆煮开拌鞑靼粉冷却。

500g黄豆洗净，放入清水中浸泡(约一夜)，沥干水分，准备打磨豆浆。将泡好的黄豆和适量的纯净水倒入豆浆机中，研磨成浆(因为我们最终要产出5.5公斤的豆浆，所以要控制加水量在5公斤以下，不要加太多的水，否则研磨后的浆会很稀，豆腐脑也不会成型)。过滤准备工具:一个大碗，一个滤网，一块滤布。按步骤图所示顺序将工具滤网放在大碗上，然后将纱布放在滤网上倒入磨好的豆浆，用手拧到底。滤布里剩下的就是豆渣豆浆，过滤后倒入锅中。称豆浆净重，然后倒入锅中煮5分钟(因为会假沸)，开盖晾干。我们用一点温水(40℃以下)融化8.5g内部脂肪。这时候我会准备另一个锅，电饭锅或者普通锅，倒入溶解的内脏脂肪，然后倒入85℃左右的豆浆。

豆腐的制作方法及豆腐的配方:配料:黄豆150g，内酯5g。配件:清水3000ml。步骤:1。备用材料。2.黄豆洗净，用清水浸泡12小时以上。3.将大豆和清水加入豆浆机中，搅拌成豆瓣。4.然后过滤两次。5.将豆瓣倒入烧开的锅中，反复煮至豆瓣熟透。6.豆瓣煮熟后，离火静置8分钟左右，用温水融化内部脂肪，然后倒入豆瓣中，立即搅拌均匀。

豆腐脑怎么做？我有很多粉丝想知道你是怎么做豆腐脑的，也想和大家分享一下你教我用内酯做豆腐的方法。希望以后能有更多的人在家里做出正宗的豆腐脑，所以今天给大家分享一下他的正宗豆腐脑的配方，同时也给大家分享六个小技巧。只要按照这个方法做，就能保证做出来的豆腐脑嫩滑爽口！【配料】:黄豆150克，清水1300毫升，内酯3克，白糖适量。

老式豆腐的做法和配方:黄豆100g，水1000ml，内酯2.5g-3g。步骤:1。将大豆浸泡一夜。2.在豆浆机中加入1000 ml水，用搅汁功能打两下。3.将磨好的豆浆过滤，挤干净。4、倒入锅中，边煮边搅拌，将锅转小火煨几分钟。5.向内酯中加入30毫升温水。6.煮好的豆浆撇去油脂，冷却到85度左右。7.倒入内酯，搅拌均匀，盖上盖子，等待凝固。

2.干木耳用温水浸泡后，洗净，切块。3.鲜菇洗净，去根，切块。4、生姜洗净，去皮，也切成末。5、锅中放油，温热，放入肉末和姜丝翻炒至变色。6.依次加入料酒、酱油、木耳、香菇碎。7.翻炒后加水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，倒入少许香油。8.将蘑菇和木耳腌料倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花。

豆腐的做法和配方:配料:黄豆70g，鸡蛋1个。辅料:黄花菜10克，木耳10克，香菇10克，香菜20克，内酯3克，酱肉汁50毫升，盐少量，淀粉10克。步骤:1。这是用的食材:干黄豆、木耳、黄花菜、干香菇提前泡好，香菜切成小块，鸡蛋放入碗中，内酯放入量杯中。2.将泡好的黄豆放入豆浆机的容器中。3.在豆浆机中放入1000毫升水，然后安装机器。

5.榨豆浆过程中准备好卤汁:锅中放入适量的水，水烧开后，将木耳、黄花菜、香菇放入锅中焯水。6.焯水后捞出用清水洗净，然后将木耳和香菇切丝，黄花菜撕成条状。7.在装有内酯的容器的小杯中加入少量水，搅拌开启内酯化。8.豆浆挤好后，将豆浆倒入带盖的小盆中。9.将内酯水倒入豆浆中，然后用勺子搅拌使其混合均匀。10.盖上盖子，静置15到20分钟。

《自制豆腐脑》给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐。豆腐脑的制作方法其实很简单。其实豆腐脑的做法要归功于做豆腐的部分。只是没有包裹、挤压等最后的工序。该方法包括以下步骤:1、挑选并清洗大豆。二，泡黄豆。三、研磨(将浸泡后的黄豆放入磨浆机(古代用石磨研磨)制成粗浆)。第四，过滤(这一步主要是将纯豆浆和豆渣分离)。第五，煮浆。

至此，豆腐脑的过程就结束了。盛在碗里加调料就很好吃！贵州人豆腐脑原料:水豆腐脑250克，黑大头菜，酥黄豆，咸菜等适量。调料:红油、葱花、盐、味精、香油、酱油、醋。制作方法:混合。选择光滑细嫩的豆腐，用勺子打成薄片，放在锅里煮，晾凉，把豆浆舀到碗里。加入适量的脆黄豆、剁碎的大头菜、咸菜、葱花等。，并加入红油、盐、味精、香油、酱油、醋拌匀。

用鲜豆浆或旧豆浆煮沸混合鞑靼粉，冷却。1.一斤大豆需要七斤水。2、老嫩的豆腐脑，水分的多少和豆浆的浓度有关，也就是豆干和水的比例。根据各地水质和大豆的差异，比例不一定。3.我在家做饭的时候，干豆和水的比例是1: 7左右(比如一两干豆用七两水泡打)。这里必须说明的是，泡豆用的水不在这个“7”之内。

鲜黄豆100克，清水850克，豌豆淀粉4克，内脂1克，白糖，香酱油，榨菜丁，香菜，葱花，辣椒油。制作步骤:一步:将黄豆清洗干净，浸泡过夜，直至饱满。然后倒入料理机(或豆浆机)中，再倒入一斤72 (850g)清水打成豆浆，打好后倒入网袋中，挤出豆浆过滤出豆渣。二步:撇去豆浆碗里的泡沫，将豆浆倒入大锅中，用中火煮沸，不断搅拌，防止粘锅底。

配料:泡好的黄豆配料:猪肉、胡萝卜、蒜苗调料:食用油、盐、鲜香、酱油、辣椒油、鸡粉、水淀粉、内脂:1。将黄豆(100克干黄豆)提前浸泡；2.黄豆洗净后，加入800ML清水，放入豆浆机中打豆浆；3.水烧开后，转小火煮8分钟。5.准备1.5g内脂。6.将内部脂肪溶解在15毫升温水中。7.将煮好的豆浆冷却至90度，倒入内脂水，搅拌3秒。8.盖上盖子静置15分钟，就变成豆腐脑了。9.把豆腐放进小碗里。10.胡萝卜和蒜苗。把猪肉切成小块。11.热锅放油冷却，放入猪肉。将酱油翻炒均匀。13.加入适量的水和辣椒油，将14或1汤匙淀粉煮沸制成水淀粉。15.倒入煮好的汤中，大火煮至汤汁粘稠，加入鸡粉搅拌均匀放在豆腐脑上。

《自制豆腐脑》给我一袋黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐。配料详情干黄豆适量葡萄糖酸内酯粉适量水适量猪肉末适量鲜菇适量干木耳适量鸡蛋适量干黄花适量食用油适量水淀粉适量葱花适量胡椒粉适量八角酱油适量姜末适量咸鲜味其他工序用时四分之三。普通难度的豆腐脑的做法一步:将膨胀好的黄豆放入料理机中，加入34倍的水。高速拍打一分钟。3将搅打好的豆浆倒入筛子中过滤。

过滤后的豆粕不要扔掉，它是很好的营养物质，可以用来烤面包和糊蛋糕。不喜欢扔也没关系，呵呵！将纯豆浆倒入锅中，煮豆浆的同时，舀出一勺约8克的内酯粉。将其倒入干净的无菌钢盆中，9内酯粉用少许冷水洗净，用勺子搅拌。让它完全融化，豆浆烧开后关火。23分钟后，将豆浆烘干至7080度，将其倒入装有内酯溶液的钢盆中，静置10分钟。