大家好，今天来为大家解答茄子怎么晒干冬天吃这个问题的一些问题点，包括晒干的茄子干怎样做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

首先选用当季上市的新鲜茄子，把它清洗干净。切成。2----3cm厚的片儿或者条状。

第二步。然后加少许的盐进行腌制，把里面多余的水杀出来，这样为了快速干燥，

第三步。也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来，而且它的颜色能够保持的很好。

第四步。把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。

等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家，防止露水打湿。

大概大太阳晒到四五个太阳，茄子就可以完全干燥，等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴，可以做茄子烧肉。

小总结1.首先选用当季上市的新鲜茄子，把它清洗干净。切成。2----3cm厚的片儿或者条状。2.第二步。然后加少许的盐进行腌制，把里面多余的水杀出来，这样为了快速干燥，3.第三步。也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来，而且它的颜色能够保持的很好。4.第四步。把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。5.等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家，防止露水打湿。6.大概大太阳晒到四五个太阳，茄子就可以完全干燥，等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴，可以做茄子烧肉。

第一步:晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。

第二步:将茄子洗干净之后把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上，这是为了更好的去除茄子中的水分。

第三步∶然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸一下，不要蒸得很熟，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内得水分。

第四步:当我们将茄子中的水沥千之后，就可以将茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候还需要将茄子进行翻面，这样才会晒得更加的均匀。

第五步:当茄子完全晒干之后我们就可以将其放进薄膜袋中，密封好之后就可以放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出—点泡开就可以了。

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