大家好，关于茄子煮不软怎么回事很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子烧不烂的原因的知识，希望对各位有所帮助！

怎样做茄子软烂：把茄子洗干净，用刀削成薄薄的片泡在水中，放油翻炒下，这样茄子比较入味，也容易炒软烂。

怎样做茄子软烂：红烧茄子时，放油翻炒时，茄子吸油快，茄子容易炒焦，可以边炒边加入一点啤酒，翻炒时可以拿锅铲煸下茄子，这茄子在翻炒过程中也炒软烂。

怎样做茄子软烂：油焖茄子时，不放油，小火炒，火大容易把茄子炒焦，茄子干炒把水分炒干，炒软再放油烧，也可以把茄子做软烂。

怎样做茄子软烂：烤茄子，把茄子剖开，再把茄子里也划上几道，再里面放点调料或肉末，放入烤箱里烤，也可以把茄子做软烂。

怎样做茄子软烂：炸茄子，把茄子切成段，放大半锅的油，油温不能太高，5成热就可以把茄子放入锅中炸，也可以把茄子做软烂。

怎样做茄子软烂：煮茄子，把茄子切成块，水烧热后，放入锅中把茄子煮软煮烂，然后可以把茄子凉拌。

准备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。

把猪肉洗干净，切成小块，再剁成肉末。

用削皮器削干净茄子皮，放洗菜盆洗干净，沥干水分。

把茄子切成两段，再切成薄片，最后切成条，放在洗菜盆中浸泡60分钟左右。

浸泡过的茄子水会比较浑浊，用水清洗三遍以上，沥干水分。

把葱头洗干净，切成小段，起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入葱段翻炒出香味后，放入茄子条翻炒5分钟。

往锅中加入适量清水，把肉末倒入锅中打散，盖上盖子煮10分钟。

用清水将适量盐、酱油、生粉和花生油调成浆水倒入烧开，看到汤汁变得浓稠了即可关火出锅，一道好吃的茄子煮肉末就做好了，咸香可口，香气扑鼻，非常美味。

OK，关于茄子煮不软怎么回事和茄子烧不烂的原因的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。